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Llegan las fiestas en el medio de la corrida inflacionaria y es difícil saber cuánto se va a gastar para poder disfrutar una rica comida en familia.
A pocos días del último cimbronazo inflacionario en el país, las familias comenzaron a planificar la Nochebuena, y con ella la cena. Pero con los aumentos de los precios es difícil saber cuánto dinero hace falta para una rica comida en familia.
Los platos que en general se comen esa noche arrancan en la comida fría con fiambres, piononos, matambre, vitel toné, y también otras familias optan por el asado o un chivito a la parrilla.
Para poder informarles el precio, LMNeuquén hizo la cuenta de lo que sale una cena para 4 personas con una entrada de pionono de jamón y queso con ensalada rusa, matambre con tomates rellenos, una ensalada de frutas para el postre y confituras para el brindis.
Las compras arrancaron en una sucursal del supermercado La Anónima. Para la entrada hace falta un pionono salado, que arrancan en los 823 pesos. Los 200 gramos de jamón cocido salen 2295 pesos, y los de queso en fetas 1239. Un paquete pequeño de aceitunas sale 609 pesos y la mayonesa de medio kilo 1105.
Como para todos los platos se van a utilizar huevos, a la suma va una docena que salen en el supermercado 1559 pesos.
El plato fuerte va a ser el matambre relleno. Un matambre de 1.400 kilo sale 13200 pesos. Para abaratar un poquito la cena, las verduras y frutas se pueden comprar en una verdulería.
Para la ensalada rusa hace falta un kilo de papas, que salen 800 pesos, 1 kilo de zanahoria, 800 pesos -algunas van para adentro del matambre, junto a ajo y perejil y huevos-, y una lata de arvejas a 540 pesos. Una cabeza de ajo sale 600 pesos y si compras en la verdulería de Belgrano 913, el perejil te lo regalan.
Para los tomates rellenos hace falta 1 kilo de tomates que salen 1800 pesos, una lata de atún, que sale 1690 pesos y arroz, que el kilo sale 950 pesos.
El postre va a ser una ensalada de frutas realizada con 1 kilo de manzana, a 1500 pesos, 1 kilo de banana a 2400 pesos, 1 kilo de frutillas a 3000 pesos y kilo de naranja 1300 pesos.
Todo esto se acompañan para beber con una gaseosa Coca Cola de 3 litros a 1949 pesos, un vino tinto Dadá a 2695 pesos y dos sidras del Valle a 1068 cada una.
Para el brindis además esta familia va a disponer de un pan dulce por 1813,50, un mantecol con 1229, una garrapiñada por 269 pesos y un maní con chocolate de 900 pesos.
La suma para esta cena de Nochebuena para 4 personas es de 47.200 pesos, valores que se podrían duplicar si hablamos de un asado.
A tan solo 4 años, la cena de Noche Buena tenía un valor considerablemente menor que el actual. A principios de diciembre de 2019, a pocos días de la asunción de Alberto Fernández, el humor de los argentinos no era el mejor. Había intranquilidad y malestar porque la última medición de la inflación (octubre) había marcado 3,29 por ciento y el dólar cotizaba a 57,75 pesos por unidad. Había que hacer las compras para completar la canasta navideña.
Se terminaban los cuatro años de gestión de Mauricio Macri y el país se preparaba para festejar las fiestas de fin de año.
En el rubro de las carnes, el matambre que hoy tiene un valor de 9200 pesos el kilo salía 229 pesos por kilo. En tanto, la canasta navideña también había tenido un incremento aproximado de 54 por ciento con respecto al año anterior y tenía un costo aproximado de 2.124 pesos de acuerdo a un relevamiento realizado por la cámara de comercios de Neuquén (ACIPAN).
El 9 de diciembre de 2019, el informe indicaba el estudio se basaba sobre 20 productos que se dividieron en los siguientes rubros: Bebidas, (5 tipos de bebidas, alcohólicas y no alcohólicas); Alimentos secos, (5 alimentos envasados, tradicionales del menú navideño); alimentos frescos, (5 tipos que constituyen el plato principal del menú navideño); alimentos complementarios (5 variedades que complementan el plato principal, así como el postre del menú para las fiestas).
Para tener una idea de lo que costaban algunos de los productos navideños de esa época, basta con ver los avisos de publicidad de los diarios. Por caso, una botella de sidra Real se ofrecía a $89; una botella de vino dulce cosecha tardía, $119; una lata de palmitos, $69,90; un pan dulce Bimbo, $129,99; un paquete de garrapiñada de maní Arcor, $16,89 y un turrón de maní Arcor $36.
En el caso de los fiambres tradicionales para preparar distintas entradas figuraba el jamón cocido ($39,90 los 100 gramos) y el queso barra ($29,90 los 100 gramos).