Caña con ruda: cómo se prepara y se toma la tradicional bebida del 1° de agosto

Llegó agosto y, con el, llegan también los cambios de temperatura y algunas tradiciones argentinas que año a año se renuevan. Si, hablamos específicamente de la famosa toma de la caña con ruda, que a partir de hoy ya se puede llevar adelante.

Este ritual es considerado uno de los más populares de Argentina, ya que se considera que no solo aleja la envidia y los maleficios, sino que también atrae la salud y la buena suerte.

La caña con ruda se toma siempre el 1° de agosto, que es también el Día de la Pachamama. Esta celebración se enfoca en agradecerle a la Madre Tierra, bendecir los frutos ofrendados, y también pedir lo que necesitemos. Además, según la cosmovisión de los pueblos andinos, es una fecha en la que la Madre Tierra comienza un descanso y se repone para el resto del año.

Suele decirse que quien toma caña con ruda tendrá un año más "tranquilo" y próspero; mientras que quienes no beban esta infusión enfrentarán una temporada un tanto más complicada.

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Llegó agosto y llegó la caña con ruda. Se toma el 1° de agosto, pero ¿sabés por qué? Enterate acá.

Eso sí, a no desesperarse: si bien la tradición marca que se debe tomar el 1° de agosto (y en muchos casos, aseguran, en ayunas), lo cierto es que muchas versiones indican que se puede beber hasta el 15 del mismo mes.

Cómo se prepara la caña con ruda

Más allá de la costumbre en la fecha, también hay ciertas tradiciones respecto a la forma en la que se prepara y consume la caña con ruda. ¿Lo repasamos?

Ingredientes:

• Caña (aguardiente de caña) o ginebra
• Ruda macho (reconocible por sus hojas más grandes y su aroma más fuerte)
• Botella de vidrio limpia y transparente

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Preparación:

• Elegir el recipiente: Utilizar una botella de vidrio limpia y transparente. Esto permitirá que la ruda infusione su sabor en el líquido de forma más efectiva.
• Agregar la caña o ginebra: Llenar la botella aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad con caña o ginebra. Podés utilizar cualquiera de las dos opciones, aunque tradicionalmente se utiliza caña.
• Incorporar la ruda: Añadir algunas ramitas o hojas de ruda macho a la botella. La cantidad de ruda dependerá del tamaño de la botella y de tu gusto personal.
• Macerar: Tapar bien la botella y agítala suavemente para que la ruda se mezcle con el líquido. Luego, colocar en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz directa.
• Tiempo de maceración: Dejar macerar la mezcla durante al menos una semana. Durante este tiempo, los compuestos aromáticos de la ruda se infusionarán en el alcohol, creando un líquido con un sabor y aroma característicos.

Cómo se toma la caña

• En ayunas: Se recomienda tomar caña con ruda en ayunas, el 1 de agosto, para limpiar el cuerpo y el espíritu.
• Cantidad: La cantidad a tomar es a gusto personal, pero se suele tomar en 3 sorbos, 7 sorbos o de un solo trago.
• Convida: Se sugiere lanzar un pequeño chorrito a la tierra (maceta o patio), para honrar a la Pachamama.
• Ritual: Algunas personas realizan un pequeño ritual al tomar la caña con ruda, como pedir un deseo o agradecer a la Pachamama. Muchos usan la frase "kusiya, kusiya", que en aymará quiere decir "ayúdame, ayúdame".

Consejos adicionales:

• Ruda macho: Asegurarse de utilizar ruda macho, ya que tiene un sabor más intenso que la ruda hembra.
• Variaciones: Podés agregar otros ingredientes a la mezcla, como miel o limón, para personalizar el sabor.
• Conservación: Una vez preparada, la caña con ruda se puede conservar en un lugar fresco y oscuro durante varios meses.