Alerta: la comida va perdiendo nutrientes

El calentamiento global ha provocado la disminución de la calidad alimentaria.

Nebraska.- Especialistas estadounidenses llevan tiempo estudiando el impacto nutricional del calentamiento global y han llegado a la conclusión de que ha provocado la disminución de la calidad alimentaria.
Esto, luego de 12 años analizando datos de cuatro continentes. El biólogo y matemático Irakli Loladze midió los efectos de dióxido de carbono en cultivos y plantas silvestres y descubrió que algunos alimentos se están volviendo ricos en carbohidratos y pobres en algunos nutrientes esenciales.
Las plantas más afectadas son el trigo, el arroz, las papas y casi todas las frutas y vegetales.

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