Peligra elaboración de pan por falta de harina

Neuquén > "La situación es muy complicada", esa fue la definición que dio Hugo Blasco, referente del sector de los panaderos en la ciudad, en relación al faltante de harina.. El panorama es crítico en varias localidades neuquinas y voceros del sector advirtieron que de no recibir harina en las próximas horas, no habrá producción de pan este fin de semana. Frente a este escenario, desde Centenario se organizó una marcha para mañana a las 11 a Casa de Gobierno, en Neuquén, para pedir una solución ante la escasez de insumos para las panaderías.

Los panaderos de Centenario decidieron pedir al gobierno provincial que se expida formalmente sobre los faltantes de harina y aceite que los grandes molinos de la Pampa Húmeda generan en perjuicio del interior del país.

Así lo difundió el presidente de la Asociación de Panaderos de Neuquén, Germán Ramírez, quien sostuvo que mañana a las 11 marcharán varios comerciantes locales y de la región a Casa de Gobierno para entregar el petitorio al gobernador Jorge Sapag. «La gente tiene que estar presente en este pedido porque s un problema que nos afecta a todos», dijo Ramírez en declaraciones radiales. Invitó además a los vecinos locales a participar de la movilización del sector a la capital neuquina.

Ramírez aseguró que la crisis de desabastecimiento de insumos para panaderías amenaza con cerrar algunos comercios y expresó que «algunos panaderos pudieron tener stock por eso hoy están funcionando y trabajan con normalidad».

El sector de panaderos de la zona de Cutral Co y Plaza Huincul se encuentra al límite respecto del suministro de harina. De no recibir un envío en las próximas horas no podrán elaborar pan para el fin de semana.

Uno de los representantes del sector, Mario Contreras, explicó que los proveedores no enviaron pedidos por los cortes de rutas que surgidos del conflicto del campo. "Ya nos habían restringido los envíos por política de los molinos. Pero también tenemos dificultades porque no envían los camiones por los cortes", explicó. En la zona existe un depósito de harina que suele ser proveedor eventual de las panaderías. "Hablé con el dueño del depósito y me dijo que en cuanto recibiera harina me vendía, pero tiene un listado grande de pedidos", detalló el panadero.

Según las estimaciones propias, el acopio de harina en el local le permitirá elaborar pan hasta el viernes o sábado de esta semana. "Nos prometieron del molino que tendremos un envío antes, de no ser así entonces no tendremos cómo seguir con la elaboración. Estamos muy angustiados", se lamentó Contreras.