Cuatro meses después: las diferencias de precios para salir a comer en Neuquén

Calcular un presupuesto para salir a comer a un restaurante en tiempos de inflación a mitad de año era tarea de difícil. Con la devaluación del gobierno post PASO y la corrida bancaria desatada por las declaraciones de Javier Milei respecto a que el peso "no puede valer ni excremento", los números que se barajan para darse un gustito hoy en día en Neuquén son un tanto apabullantes, según la categoría del espacio al que se asista y lo que se pida.

A modo de ejemplo: si antes en una cervecería del centro de la ciudad se podía llegar a gastar -como mínimo - unos 4500 pesos en una pizza con dos pintas, ese piso actualmente asciende a 7600 pesos.

A principios de junio, en el mismo local gastronómico, los sándwiches y hamburguesas no bajaban de los 3360 pesos. Ahora la base es de 4400 pesos.

Dentro de las minutas que ofrece este espacio se encuentra milanesa de peceto a la napolitana con papas fritas (5.100 pesos), sorrentino de calabaza o Jamón y queso con salsa crema de champiñones, filleto, rosa o crema (4.600 pesos), bondiola braseada con papas cuña (5200 pesos), wok de ternera, pollo o mixto con vegetales salteados (4.500 pesos) y entraña a la plancha con papas cuña y dips de criolla y alioli (6.100 pesos).

En una conocida cadena de parrilla, los platos de entrada arrancan en los 850 pesos (si se trata de una empanada) y se pueden extender a los 3850 pesos, en el caso de una provoleta y los 2100 pesos, si lo que se solicita es un chorizo o una morcilla.

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María Isabel Sánchez

Como plato principal, lo más económico es la media porción de pata muslo o pechuga y la porción entera que está 4600 y 7200 pesos, respectivamente, seguido por el cordero cuya media porción cuesta 9900 pesos.

La media porción de asado está 10.750, la de bife de chorizo 11.500 y 13 mil la de vacío y ojo de bife y bife de lomo. Las porciones enteras en cada caso se elevan a 13500, 14900 y 15900, mismo valor que la entraña. Por 12500 se accede a un plato de bondiola, cordero y matambre de cerdo.

Las guarniciones para acompañar oscilan entre los 750 pesos y los 4400 pesos, en el caso de una porción de papas fritas o puré de papa. La opción más barata es la de un huevo frito o medio tomate por 1450 pesos, mientras que la ensalada mixta y completa salen 3200 y 3500 pesos respectivamente.

A la hora de contemplar el gasto en bebidas, hay que tener en cuenta que una gaseosa, agua saborizada, agua con o sin gas, tienen un valor de 950 pesos. Los aperitivos, por su parte, como un Campari con jugo de naranja, fernet con cola, gancia limón salen 1850 pesos.

La carta de vinos, a su vez, tiene una amplia variedad de precios y marcas que van desde los 4150 a los 36250 pesos la botella, mientras la copa se ofrece por 2259 pesos, cuando a mediados de año salía 1100 pesos.

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María Isabel Sánchez

A propósito del menú que se exhibía en junio de este año, la comparativa es sugestiva. A principios de ese mes, una empanada, por caso, costaba 420 pesos, mientras que una provoleta de entrada 1050 pesos y 1950 pesos la porción de papas fritas o puré.

La media porción de pata muslo rondaba los 2.500 y mil pesos más la porción entera. En tanto, los cortes de carne arrancaban en los 5000 pesos la media porción y los 6500 pesos, en el caso de la porción de vacío, ojo de bife, matambre de cerdo, entraña, cordero, bife de lomo y de chorizo.

Otro espacio que funciona todo el día como confitería y restó ofrece desayunos de entre 2000 y 2900 pesos, siendo la primera opción un tostado de pan integral con queso, palta, tomate, rúcula y semillas y la última un combo americano con huevo revuelto, panceta vegana, tomate a la plancha, tostadas integrales y crema de cajú. Si se lo acompaña con una infusión caliente o un café doble hay que pensar en 900 y 1450 pesos más.

A la hora de pensar en un tapeo, este lugar ofrece "platitos" de entre 1250 (en el caso de una empanada) y 3600 pesos para opciones como humita al vapor y brusqueta de queso crema, palta, tomate muzzarella, rúcula y aceite de oliva.

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María Isabel Sánchez

Platos como quiso de lenteja, salteados de vegetales y rissotto rondan los 4800 pesos, las ensaladas 3800 pesos y 2500 pesos los postres.

La amplia carta de tragos con y sin alcohol oscila entre los 2000 y los 2500 pesos, entre 1800 y 2450 pesos la de cerveza y entre los 3100 y los 5100 pesos la de whisky. Los vinos van desde los 2100 la copa y entre los 5300 y 17900 la botella.

Menú de pasos

Quienes este fin de semana opten por un menú de pasos, un coqueto restó de Centenario que abre solamente los fines de semana ofrece opciones por 9.500, 11.900 y 12.900 pesos si la opción que se elige como plato principal es pasta (raviolón de ricota, tomate y almendras con salsa rosa), carne (ojo de bife al oporto y romero con mil hojas de papa) o pescado (salmón en salsa de pomelo y jengibre con verduras ahumadas.

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María Isabel Sánchez

Las tres opciones incluyen una recepción de cremoso de zapallo, choclo y albahaca, una entrada de escabeche de cerdo o bastoncitos de polenta, espinaca y almendras con aioli de morrón ahumado y un postre a elección: tiramisú, flan, tres leches o brownie con crema helada.