Supermercados: con las ventas en rojo, ¿subió o bajó el ticket promedio?

En septiembre de este año los clientes de los supermercados neuquinos en conjunto fueron menos veces a comprar que el mismo mes del año pasado, a la vez que gastaron menos, considerando la facturación total. No obstante, el valor del ticket promedio presentó una respuesta diametralmente opuesta. El consumo masivo es uno de los sectores más dañados de la economía de Neuquén.

La referencia a septiembre se debe a que es el último mes con datos oficiales del órgano de Estadísticas y Censos de la provincia sobre el desempeño del comercio supermercadista radicado en Neuquén. El informe de la repartición provincial es más completo que apartado sobre Neuquén que contempla la medición nacional de los supermercados a cargo del INDEC.

Para el trabajo, en la provincia se encuestan 62 locales de supermercados con un cuestionario representativo del movimiento sectorial. En principio, abarca las ventas en pesos corrientes y constantes, que son los que contemplan el impacto inflacionario, que en este caso está definido en función del Índice de Precios Implícitos (IPI) y no del IPC.

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En el IPI están representados todos los precios contenidos en las góndolas, mientras que el IPC condensa la relación entre los precios de todos los bienes y servicios disponibles para el consumo.

Los números finos de los supermercados

La contracción en la cantidad de operaciones registradas en el comercio de grandes superficies superó el 8% ese mes, mientras las ventas a precios constantes se desplomaron 4,8% interanual en septiembre y 7,9% comparando los últimos doce meses con los anteriores.

El mes de referencia se registraron 2.009.819 operaciones en el conjunto de supermercados neuquinos, 8,6% menos cantidad que las 2.199.089 contadas un año antes. El porcentaje de contracción en las operaciones duplicó al que marcó la caída de las ventas medidas por facturación en pesos constantes (-4,8%).

La diferencia entre una y otra caída se termina de explicar en el balance del desempeño mensual de los supermercados con el análisis del gasto promedio por operación. El denominado ticket promedio presentó un incremento del 4,1% interanual en el periodo considerado. Este indicador representa a la división de la facturación total del conjunto de supermercados por la cantidad de tickets cortados en las cajas de los locales que conforman el universo de la medición.

En otro orden, el Índice de Precios Implícitos creció 216,6% interanual en septiembre, con un incremento frente a agosto del 3,5%.

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En ambos casos el índice de precios supermercadista estuvo por debajo de la inflación medida en Neuquén por Estadísticas y Censos de la Provincia. La inflación de septiembre fue del 3,9% en términos mensuales y del 228,4% interanual.

Las ventas supermercadista a precios constantes anotaron una caída en septiembre del cuatro por ciento. Un reciente informe de ACIPAN dio cuenta de que las ventas de los supermercados, junto al volumen de pasajeros aerocomerciales que embarcó y desembarcó en Neuquén, fueron las dos actividades que mostraron retrocesos este año, mientras crecieron la producción de petróleo y la de gas, como las fracturas hidráulicas, durante los primeros 11 meses del año con los del año pasado.