Científicas atacan las bacterias de heladeras

Las bacterias están en todo lo que comemos. La cocina y la heladera, pese al frío, son sitios ideales para instalarse y ser un problema serio de salud. Científicos de Tucumán lograron inhibir la bacteria de la listeriosis, una enfermedad transmitida por alimentos que puede ser fatal y que ni siquiera puede controlarse conservando los productos en la heladera: el germen responsable puede crecer a temperatura de refrigeración y hasta sobrevive en el freezer. El desarrollo está destinado a la industria procesadora de alimentos refrigerados.