Receta: ¿Te sobró arroz? Marchen unas croquetas

Las croquetas de arroz son una delicia. Siempre nos salvan a la hora de aprovechar algún sobrante de arroz de comidas anteriores. En simples pasos y con esta receta se puede lograr una comida deliciosa. En mi caso soy muy malo para calcular las porciones correctas de arroz, por esa razón generalmente sobra. Ya de antemano tengo esta receta para reciclar y volver a disfrutarlas.

Ingredientes:

Arroz frío (2, 3 tazas aprox)

2 huevos

1/2 taza de harina

Aceite

Sal

Pimienta

Queso rallado

Desarrollo:

Mezclar el arroz (debe estar muy frio, frio de heladera) con los huevos. Agregar harina y volver a mezclar. Sumarle queso rallado e incorporar todo mezclando nuevamente. Agregar sal y pimienta. En una olla o sartén gruesa con aceite muy caliente poner bocados de tamaño de una cuchara. Te podes ayudar con otra cuchara.

Dorarlos 1 minuto de cada lado. Retirarlos y apoyarlos sobre papel absorvente. Ideal tener un alioli a mano.

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