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Receta deliciosa: arroz con langostinos

Una preparación muy rica, donde el caldo de verdura y el punto del arroz son claves. Una receta para comer langostinos sin demasiadas vueltas.

Arroz y langostinos. Ya arrancamos bien. El secreto es regar con caldo a medida que el arroz se va cocinando. Sobre una base de sofrito y una sellada aparte de los langostinos, todo termina cocinándose en la sartén

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Ingredientes (4 personas)

400 g de arroz

350 g de langostinos limpios

1 cebolla

½ morrón

1 diente de ajo

Caldo de verdura c/n

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Pimentón

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Procedimiento:

Picar la cebolla y el morrón y poner en una sartén al fuego con aceite de oliva. Cuando todo se dore agregar el arroz y nacaramos (que cambie un poco el color del grano con la cocción), un ratito.

Sumar caldo de verdura hecho previamente (siempre caliente) y agregar a medida que el arroz se vaya secando.

En otra sartén poner aceite de oliva y los langostinos limpios y pelados.

Sumar ajo picado finito y un poco de pimentón.

Cocinar un poquito hasta que se doren y luego agregar al arroz.

Cocinar todo mezclando y lograr cremosidad. Agregar una rodaja de limón en la sartén.

Servir y sumas pimentón ahumado y la parte verde de la cebolla de verdeo.

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