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Esta es la mejor dieta antiinflamatoria, según el laboratorio suizo de longevidad

El envejecimiento tardío es posible según un laboratorio suizo que brinda un enfoque nutricional para el ser humano.

La genética ayuda, pero hay hábitos que son responsables de más del 60% del envejecimiento exitoso. En países como Japón, Italia, Grecia y Costa Rica vive la población centenaria.

La actividad física y una dieta adecuada son claves para una vida prolongada. El enfoque basado en la ciencia de Clinique La Prairie se sustenta en disminución de los procesos inflamatorios previniendo el envejecimiento de las céulas.

Entre los objetivos se encuentran: recuperar la microbiota intestinal combinando el uso de probióticos y prebióticos; proteger las células incorporando fitonutrientes en todas las comidas, reducir la inflamación con el consumo de proteínas vegetales e incorporar el uso regular de especias y hierbas que beneficien la salud del ser humano.

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La dieta que recomiendan

En el caso de los probióticos como microorganismos que se encuentran en la microbiota del aparato digestivo. Su uso, por ejemplo, el yogur, kéfir, tofu, pepinos agrios, miso y kombucha, modulan la respuesta inmune e inflamatoria al inducir cambios positivos en la microflora intestinal.

En tanto que los prebióticos son ingredientes alimenticios no digeribles que estimulan el crecimiento de bacterias bifidogénicas y de ácido láctico en el tracto gastrointestinal.

Alimentos como espárragos, puerro, cebolla, ajo, salvado de trigo, avena, cebada, semillas de lino, legumbres, hongos, algas, lechuga, manzana, banana, kiwi, frutos rojos contienen prebióticos que están asociados al mantenimiento de la salud intestinal, la prevención de la colitis, la inhibición del cáncer, potenciación del sistema inmune, la eliminación del colesterol y la prevención de la obesidad y el estreñimiento.

Canasta básica de alimentos.

El enfoque nutricional basado en la ciencia del laboratorio suiza de longevidad se sustenta en la dieta que permiten una disminución de los procesos inflamatorios previniendo el envejecimiento.

Para ello, enumeraron, además, una guía nutricional a tener en cuenta que se detalla a continuación:

  • Comer a diario productos ricos en fibras, vitaminas y antioxidantes como frutas y vegetales.
  • Preferir granos enteros como arroz integral, quinoa, cebada y avena.
  • Comer, no menos de dos veces por semana, legumbres como garbanzos, lentejas, porotos de soja y otras variedades de porotos.
  • Comer pescados y mariscos al menos dos veces por semana.
  • Elegir productos que den saciedad como, por ejemplo, proteínas vegetales y animales, lácteos descreamados, huevos, legumbres, nueces, avena y centeno.
  • Beber no menos de 8 a 10 vasos de agua por día.
  • Limitar el consumo de comidas industrializadas.
  • Evitar el azúcar y las bebidas dulces, jugos de fruta envasados, mermeladas, pastelería y miel.
  • Reemplazar las harinas refinadas por las integrales.

4 hábitos para vivir más de 100 años

Una revisión reciente de la Universidad de Sidney incluyó 34 estudios publicados desde el 2000 y descubrieron que hay cuatro factores que contribuyen a la longevidad extrema.

En primer lugar, sostienen que una dieta variada con un consumo controlado de sal favorece al envejecimiento saludable.

Según indica ScienceAlert, los centenarios o casi centenarios (95 a 99 años) tenían una dieta equilibrada y variada, en promedio, consumían entre el 57 y el 65 por ciento de su ingesta energética a partir de carbohidratos, entre el 12 y el 32 por ciento de proteínas y entre el 27 y el 31 por ciento de grasas.

En segundo lugar, consumen menos medicamentos. Pese a que los centenarios no están libres de enfermedades crónicas, suelen desarrollarlas mucho más tarde que los adultos promedio. Más de la mitad de las personas de este estudio experimentaron problemas comunes como hipertensión (presión arterial alta), demencia o deterioro cognitivo.

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En tercer lugar, dormir bien. Según el estudio, la calidad y la cantidad del sueño afectan al sistema inmunológico, las hormonas del estrés y las funciones cardiometabólicas, como la obesidad, la hipertensión y la diabetes. Dormir bien está asociado con años más de buena salud y menores riesgos de enfermedades crónicas.

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Y, por último, un entorno vital. Más del 75 por ciento de los centenarios y casi centenarios que participaron en el estudio vivían en zonas rurales. Esto puede estar relacionado en parte con la conexión entre la naturaleza, la salud y el bienestar.

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