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La Mañana Huerta

Cultivar en casa hace que se ahorre mucho

La huerta propia equivale a más de $3200 por mes.

Un estudio realizado por el INTA llegó a una conclusión más que productiva para los tiempos que corren: una familia que tenga una huerta en su casa y cultive sus alimentos puede ahorrar más de 3200 pesos por mes. Con una productividad de 7,5 kilos de hortalizas por metro cuadrado, las huertas agroecológicas alcanzarían un rendimiento aún mayor en caso de disponer de más espacio y, por supuesto, tiempo para cultivar y cuidar estos réditos y que se conviertan en estables.

El ahorro se hace más significativo en familias cuya situación económica les impide destinar parte de sus ingresos a las verduras. Además, aunque sea un negocio chico, incluso puede haber una pequeña ganancia económica porque es común que los huerteros caseros compartan su cosecha con familiares y vecinos a quienes pueden llegar a venderles, a mejor precio que en cualquier verdulería, sus excedentes de producción.

El estudio duró dos años y, además, formó parte de la tesis de una estudiante universitaria de Agronomía de la UBA. Para tabular los datos, el equipo consideró la producción estacional, con un pico importante en primavera-verano, explicado principalmente por tomates, zapallos y zapallitos. En el caso de la temporada otoño-invierno, las verduras de hoja tuvieron un gran protagonismo. Además del ahorro, el trabajo destaca el beneficio de las huertas por la calidad de sus frutos.

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