Habló la dueña del carrito que tiró aceite: "Fue un error del empleado"

La dueña del carrito de comidas que fue escrachado por arrojar litros de aceite por la alcantarilla dio su explicación sobre el hecho y dijo que "fue un error del empleado". También confirmó que se hará cargo de pagar la multa y advirtió que hay faltas de políticas municipales para el tratamiento de este tipo de residuos.

La situación llegó a oídos de la Municipalidad luego de que una vecina vio cuando los trabajadores tiraban el aceite a la alcantarilla que termina en el Río Limay y decidió filmarlos, en una grabación que se hizo viral.

Ahora, la propietaria del carrito decidió hablar al respecto y dijo que no fue una orden suya sino que se trató de "un error del empleado", quien desconocía cómo proceder para deshacerse del líquido.

"El error fue del empleado, no fue una directiva mía de que tiraran el aceite ahí. Nosotros tenemos un locker donde guardamos todos los aceites y después una empresa pasa a retirarlos. Este chico, que hace poco trabaja ahí, no tenía conocimiento de ese lugar y tomó la decisión personal dejar el desecho ahí", explicó Nany García, la propietaria, en diálogo con LU5.

"Es un buen pibe, necesita el trabajo, es un muy buen empleado, es amable, es atento. Al principio me enojé mucho con él, lo reté y lo suspendí. Y después me di cuenta que él no tenía la obligación de saberlo, pero yo nunca me imagine que iba a hacer algo así", sostuvo.

Aún así, aclaró que se hará responsable y pagará la multa correspondiente por eso ya que entiende que fue responsable indirecta de la contaminación causada.

La mujer subrayó su compromiso por el cuidado del medio ambiente y dijo que incluso incorporó material descartable que es sustentable. "Tengo pinchos compostables, ensaladeras comestibles, para no seguir contaminando. Uso recipientes de vidrio para jugos y licuados que obviamente son reutilizables, también sorbetes de papel. Tengo una conciencia por el cuidado ambiental desde hace muchísimos años, entonces me pareció injusto recibir el escrache", describió la comerciante, quien hace un mes sumó a la oferta de la Isla 132 un carro que ofrece comida vegana, vegetariana y sin TACC.

La mujer comentó que se dedica a la venta de comida en los carritos desde hace varios años y aseguró que siempre fue una problemática la recolección y el desecho del aceite usado. Contó que cada freídora necesita unos 45 litros de aceite, que se recambian cada tres o cuatro días, y las papas fritas son muy demandadas por la clientela.

En este sentido, contó que hay un solo camión habilitado por la Municipalidad para recolectar el aceite vegetal que ya no usan los carritos y los comercios gastronómicos en general, por lo que el vehículo no da abasto.

"Trabajé en el balneario de Gatica, en la plaza de la Mujer, y siempre tuvimos esta problemática porque nunca hubo una buena política de la Municipalidad. Hay un solo camión que hace la recolección autorizada y no da abasto con la cantidad de carros y negocios en toda la ciudad que usan aceite", explicó García. A modo de ejemplo, dijo que la última vez el camión municipal estuvo seis meses sin pasar a buscar el aceite de la Isla 132.

Por este motivo, dijo que cada carrito y cada negocio "soluciona como puede" la problemática del aceite. En su caso, consiguieron una empresa privada dedicada a hacer bancos con plástico reciclado a la que le servía el aceite y coordinaron con ella su entrega. Al momento de ser multada, la mujer le contó esto al inspector y el hombre le hizo una segunda multa por entregar el aceite a un transporte que no cuenta con habilitación municipal.