Nutrición y trabajo: las claves para elegir qué comer y mantener la energía en la jornada laboral

El momento previo a comenzar la jornada laboral es clave para preparar al cuerpo y a la mente. Elegir una nutrición adecuada, con un desayuno o comida ligera pero equilibrada, con nutrientes que aporten energía sostenida, ayuda a enfrentar las horas de trabajo con mayor foco y menos fatiga.

Aunque muchas personas no le otorgan suficiente importancia a la alimentación previa al trabajo, los especialistas señalan que ciertos alimentos pueden afectar el rendimiento y la concentración.

Por ello, identificar qué evitar y qué priorizar en la dieta antes de iniciar la jornada resulta esencial para quienes buscan mantener la energía y la productividad en el entorno laboral.

Alimentos que conviene evitar antes de iniciar el trabajo

Entre los alimentos que se recomienda evitar antes de ir a trabajar, los chocolates y productos azucarados, como caramelos, tortas y galletitas, ocupan un lugar destacado.

Fastaff, una agencia de servicios de Colorado, Estados Unidos, detalla que, aunque estos productos pueden ofrecer un impulso de energía inmediato debido al aumento rápido de la glucosa en sangre, este efecto es pasajero y suele ir seguido de una caída brusca que provoca sensación de cansancio y falta de concentración.

Galletas, desayuno

Por este motivo, sugieren reservar estos productos para después de la jornada, como un pequeño premio.

Otra categoría a evitar son los alimentos que no contienen proteínas. Consumir solo carbohidratos simples o comidas sin aporte proteico puede generar hambre pocas horas después, lo que dificulta la concentración y el rendimiento.

Por otro lado, las proteínas, presentes en carnes magras, frutos secos, tofu, lentejas y semillas, ayudan a mantener la saciedad y la energía durante más tiempo, según explicó Fastaff.

Los alimentos que suelen causar indigestión o gases también deben quedar fuera del menú previo al trabajo. Platos ricos en grasas, como carnes fritas o embutidos, pueden provocar molestias estomacales.

El consumo excesivo de cafeína, presente en el café y algunas bebidas energéticas, puede provocar nerviosismo y aumentar la frecuencia urinaria, lo que interfiere con la concentración y obliga a realizar pausas frecuentes.

Emergency Services Health recomienda limitar la ingesta a dos o tres tazas al día y optar por alternativas como el té. Además, la comida chatarra, los refrescos azucarados y el alcohol deben evitarse, ya que no aportan nutrientes de calidad y pueden afectar tanto el rendimiento como la salud a largo plazo.

Alimentos recomendados antes de trabajar

En contraste, existen alimentos recomendados antes de trabajar que ayudan a mantener la energía y el bienestar durante la jornada.

desayuno proteico

Un desayuno proteico, con lácteos y frutos secos ayuda a la buena nutrición y al mejor rendimiento laboral.

Los cereales integrales, como la avena o el pan de trigo entero, proporcionan energía sostenida gracias a su alto contenido de fibra. Las frutas y verduras, en variedad y cantidad, aportan vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para el organismo, según la British Nutrition Foundation.

Los lácteos bajos en grasa, como la leche y el yogur natural, ofrecen calcio y proteínas sin un exceso de grasas saturadas. Mantenerse hidratado es igualmente importante, por lo que se recomienda priorizar el agua sobre las bebidas azucaradas o energéticas.

Preparar las comidas en casa y llevarlas al trabajo permite controlar los ingredientes y evitar opciones poco saludables.

Ejemplos de comidas adecuadas incluyen porridge con leche baja en grasa, frutos secos y frutas deshidratadas; bagels integrales con pollo y ensalada; pasta integral con pescado y verduras; o currys de verduras y legumbres acompañados de pan integral, como sugiere la British Nutrition Foundation.