Receta: alioli de espinaca, fácil y muy rico

Un aderezo a base de espinaca y ajo. Una lactonesa, un alioli. Como quieran llamarlo. Superrecomendado para untar panes y sandwiches. O simplemente para pasar unas batatas fritas por encima.

Aquí una receta fácil y rica para aprovechar la espinaca.

Ingredientes:

2 dientes de ajo

50 cc leche entera

300 cc aceite de oliva

60 g espinaca

Sal

Pimienta

Desarrollo:

Cocinar en el aceite de oliva los dientes de ajo hasta que se confiten a fuego lento. Retirar. Escurrir y reservar. Blanquear durante tres minutos en agua horno viendo y con una cucharadita de bicarbonato la espinaca. Retirar. Enfriar. Colar y cortar en pedacitos no muy chicos.

En el caso de la mixer colocar los ajos, la leche y la espinaca. Mixear mientras vamos agregando el aceite (podes usar el q te sobró de los ajos) para que se vaya montando. Si nos gusta más líquida agregamos más leche. Si es más espesa agregamos más aceite.

Haga clic para más recetas .

Visite la tienda virtual de Schroeder Wines.