13 vinos para apreciar la vuelta del terciopelo a las copas

Noche fría de invierno. Justo en ese paréntesis de tiempo en uno vuelve a casa y todavía falta preparar la cena. Es un tiempo impreciso. Uno en el que no hay mucho más que hacer que dejar el día atrás y encarar lo que queda de la noche. En algunos hogares estará el alboroto de los niños, en otros la sal de las conversaciones casuales, en otros la soledad de una lectura, la compañía de la televisión, un podcast o el silencio. Cualquiera sea el caso, ese es el momento perfecto para una copa de vino.

Dejemos los blancos de lado porque el frío invita a otras copas. Olvidemos los tintos ágiles y ligeros, más para la sed que para el abrigo, y concentrémonos en un rango de tintos de cierta opulencia, con riqueza de paladar y, sobre todo, texturas de terciopelo. Ese tipo de vinos –ya veremos cuales– son el arrobo, el edredón perfecto, en el que envolver esas horas de transición al calor del hogar.

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En Argentina, por suerte, hay vinos así. Y hay, también, una forma sencilla de identificarlos: todos son Malbec, todos de Luján de Cuyo, algunos en particular están amparados por la Denominación de Origen Controlada, de modo que el sello de la DOC es un buen índice de estilo. Pero no sólo cuentan esos. La razón por la que estos vinos son así es compleja, pero sencilla, esquematizable.

El terroir de Luján

En esa zona de Mendoza, a unos mil metros de altura sobre el nivel del mar, y bajo el sol generoso de Los Andes, el Malbec vibra en una sintonía específica, una frecuencia modulada amplia y generosa, más de los bajos que de los agudos. Obtiene un color púrpura profundo, despliega aromas de frutas entre frescas y maduras, siempre con una nota de ciruela, a veces de cereza, y con un perfume atractivo que pica entre la violeta y las especias. Pero con ese sol, ese clima y algunos tipos de suelos específicos –como las gravas del río Mendoza–, los taninos quedan pulidos, suaves y mullidos. En una palabra, aterciopelados.

La ecuación es conocida: terciopelo, frescura moderada y cuerpo amplio y de cierta riqueza etílica que le otorga ese clima y que definen un tipo de Malbec de amabilidad. Afable, de cierta opulencia, con volumen. Eso es el Malbec de Luján de Cuyo que, en el caso de los DOC, además, suma una pizca de crianza en barricas –la norma es 24 meses antes de salir al mercado, de los que al menos 12 deben ser de crianza–, lo que propone un tinto de estilo definido.

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No hay ángulos en esos vinos. Tampoco hay estridencias. Y eso es justamente lo que el cuerpo y el alma necesitan para entrar entre arrobados a esa hora de final del día.

Qué vinos probar

*Trivento Malbec DOC 2022, primer vino en su tipo para la bodega, acaba de ser lanzado en el mercado argetino. Terciopelo y sabor en una combinación precisa.

*Luigi Bosca De Sangre Malbec DOC 2022, uno de los primeros vinos en su tipo –vigente desde 1991– define el ABC de un Malbec para la región de Luján. Delicioso.

*Bramare Luján de Cuyo 2022, con una crianza más marcada y un terciopelo envolvente, un tinto de riqueza y elegancia.

*Terrazas de los Andes Parcel Los Cerezos Malbec 2022, se elabora con uvas de una percela de viña vieja. Delicado, con una nota de cereza fina y una boca de terciopelo.

*Mendel Finca Los Andes Malbec DOC 2021. En una añada fresca, consigue la suma de las frutas y la textura de Luján, combinadas con elegancia.

*Lagarde Guarda Malbec DOC 2023, con una crianza ligeramente evidente, este tinto propone un paladar de riquza y textura suave. Rico.

*Budeguer Gran Reserva Malbec 2022 es un tinto profundo, con la crianza arriba de la fruta negra y roja, con una boca de textura plush.

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*Vistalba Malbec DOC 2022, otra novedad entre los vinos con denominación, ofrece el perfil de riqueza y fruta negra de Vistalba. El ABC del Malbec.

*Escorihuela Gascón Gran Reserva Malbec 2022 proviene de Agrelo y suma cierta jugosidad al terciopelo. Es un tinto expresivo.

*Nieto Senetiner Patrimonial Malbec DOC 2023 es otro de los vinos originales de la DOC, reformulado ahora, pero en el mismo terciopelo que le dio fama.

*Durigutti Las Compuertas 5 Suelos 2022, en un estilo modernizante para Luján, combina cierta ligereza con terciopelo en el paladar.

*De Ángeles Vistalba Parcel 3 Malbec 2020, con un antiguo viñedo de Luján, y de un año cálido, este tinto de riqueza y terciopelo ofrece un perfil maduro y logrado.

*Bressia Agrelo Malbec DOC 2020, es el primer vino amparado entre los Malbec distritales de la DOC, elaborado en un estilo de fruta negra, paladar opulento y jugoso.

Nuevos vinos Patagónicos

El Grupo Peñaflor desembarca con una línea de vinos propios elaborados en San Patricio del Chañar, Patagonia. Donde alguna vez un mar antiguo cubrió lo que hoy es un oasis, nacen los vinos Marantiqua, uniendo el pasado, presente y futuro con una mirada sustentable. Son cuatro varietales: Malbec, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Chardonnay. Disponible en vinotecas, restaurantes de todo el país y en VinosySpirits.com.

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