Principales alimentos que ayudan a cuidar bien al corazón

La Organización Panamericana de la Salud y la Organización Mundial de la Salud celebraron ayer, 29 de septiembre, el Día Mundial del Corazón. Cada año mueren más personas por enfermedades del corazón (como la hipertensión arterial, la cardiopatía coronaria o las enfermedades cerebrovasculares) que por otra causa, según la OMS. Aquí, los principales alimentos que ayudan a cuidar al corazón y a prevenir las enfermedades cardiovasculares:

-Legumbres: ricas en nutrientes, incluyendo ácido fólico, antioxidantes y magnesio. Aportan fibra y ayudan a controlar el colesterol y los niveles de azúcar en la sangre.

-Salmón: rico en ácidos grasos omega 3, los cuales pueden reducir el riesgo de trastornos del ritmo cardíaco y la presión arterial. También disminuye los triglicéridos sanguíneos y ayuda a reducir la inflamación.

-Atún: otra buena fuente de omega 3. También lo son la caballa, el arenque, la trucha, las sardinas y las anchoas. Cuidado: se puede consumir no más de 3 latas por semana a partir de la presencia del mercurio.

-Aceite de oliva extra virgen: es especialmente rico en antioxidantes llamados polifenoles, que protegen los vasos sanguíneos. Además, es una buena fuente de grasas monoinsaturadas. Se aconseja usarlo en ensaladas y sobre verduras ya cocidas.

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