Receta: Pizza casera con levadura seca

¿Se puede hacer pizza rica y liviana en poco tiempo? La respuesta es sí.

De todas formas el bollo de masa podemos dejarlo también fermentar en frío (heladera) más tiempo o no aguantarnos y cocinarlo a los 40 minutos.

Una pizza maravillosa en casa.

Ingredientes

(Receta para dos pizzas)

Masa:

½ kilo harina 000

6 g levadura seca

1 1/2 Cucharaditas azúcar

4 cucharadas aceite oliva

275 ml tazas de agua temperatura ambiente

Sal

Salsa de tomate

1 diente de ajo

½ cebolla

mozzarella c/n

aromáticas

Procedimiento

Comenzamos a preparar la activación para fermentar. En un recipiente o bol profundo metemos la levadura seca, el azúcar y le echamos 50 ml de agua. Mezclamos muy bien todo. Le agregamos casi tres cucharadas de harina y volvemos a unir toda la pasta mezclando.En un sitio cálido dejamos leudar tapado con un repasador durante 15/20 minutos hasta que crezca su tamaño.

En otro recipiente colocamos lo que nos queda de harina y en el hueco que hacemos en el medio metemos el fermento que ya activamos previamente y el aceite. Comenzamos a mezclar y unirlo todo, que todo sea una sola cosa. Si nos pide agua o queda demasiado seco le agregamos un poco más y vamos viendo.

Luego que esté todo unido amasamos, bastante, durante 10 o 15 minutos, hasta que la masa quede dócil, suave y firme.