Se hará justicia: la pizza, patrimonio de la humanidad

Italia confirmó ayer la candidatura de la pizza de Nápoles en la Unesco.

Roma
Italia confirmó ayer la candidatura de la pizza de Nápoles para que sea considerada patrimonio mundial por parte de la Unesco, un importante reconocimiento internacional.

La decisión del Gobierno de presentar la candidatura del "arte de los 'pizzaiuoli'" de Nápoles fue muy comentado en los medios de la Península y festejada sobre todo en esa gran ciudad del sur de Italia.

Creada hace 126 años, la pizza "representa a Italia en todo el mundo", destacó el ministro de Agricultura, Maurizio Martina, uno de los integrantes de la comisión nacional que tomó la decisión y que examinó también otra candidatura, la de un tradicional rito religioso de la ciudad de L'Aquila llamado Perdonanza Celestiniana.

126 es la cantidad de años que hace que la pizza fue inventada para delicia del mundo.

"Convertirse en patrimonio de la humanidad no es solamente la manera para reconocer la que es un auténtica arte, sino también para reivindicar la italianidad de la pizza", destacó a su vez el ministro de Cultura, Dario Franceschini.

"La pizza se ha convertido en un producto tan global que muchos países han llegado incluso a olvidar que es en cambio italiano y napolitano", añadió el ministro.
"Redención social"

Al tomar la decisión, la comisión destacó que "el arte de quien hace la pizza ha tenido a lo largo del tiempo una función de redención social y es un elemento clave de la identidad de un pueblo".

Días atrás, destacaron por otra parte los medios locales, "en Estados Unidos se había anunciado la intención de presentar la candidatura de la 'pizza estilo americano'".

Todos los documentos relativos a la propuesta italiana serán ahora enviados a la Unesco, la agencia de la ONU para la educación, la ciencia y la cultura. A partir de allí comenzará una larga y compleja tratativa en la que participarán más de 200 países.

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