Una barra de chocolate negro mejora la visión

Es lo que sugiere un estudio hecho en una universidad de EE.UU.

Nuevos motivos para consumir chocolate negro. Un estudio preliminar sugiere que permitirse este sabroso alimento podría mejorar la visión. Los científicos descubrieron que los adultos que comieron una barra de chocolate negro mostraron un aumento significativo en la claridad visual y la sensibilidad al contraste en las dos horas posteriores al consumo.

El chocolate negro desarrolló una enorme reputación como alimento saludable cuando se consume con moderación. Contiene antioxidantes llamados flavonoides, que son compuestos derivados de plantas que pueden ejercer una serie de efectos positivos, como la reducción de la inflamación en el organismo. Se cree que estos flavonoides son en gran parte responsables de algunos de los beneficios para la salud del consumo de chocolate negro, que incluyen un mejor funcionamiento cognitivo y una mejor salud del corazón.

En las pruebas, los que lo consumieron mejoraron la claridad visual y la sensibilidad al contraste

Ahora, este grupo de científicos sugiere que los beneficios del chocolate negro pueden extenderse a la visión. Los investigadores llegaron a esta conclusión luego de probar los efectos del chocolate negro en la visión de 30 adultos sanos, 9 hombres y 21 mujeres, que tenían una edad promedio de 26 años. Ninguno de los sujetos tenía antecedentes de enfermedad ocular. En dos sesiones separadas, se requirió que cada participante consumiera una pequeña tableta de chocolate negro que contenía 316,3 miligramos de flavonoides o una pequeña barra de chocolate con leche, que contiene sólo 40 miligramos de flavonoides. En la prueba, no se les dijo a los participantes qué tipo de chocolate consumían.

Dos horas después, todos los sujetos se sometieron a pruebas visuales. Los resultados revelaron una mejora en la sensibilidad del contraste visual -o la capacidad de leer letras pequeñas y grandes con diferentes contrastes- después de que los sujetos consumieran chocolate negro, en comparación a cuando ingirieron el chocolate con leche. Los participantes también experimentaron una ligera mejoría en la agudeza visual. Sin embargo, los investigadores señalan que no está claro cuánto duran estas mejoras visuales.

“Una sola dosis de chocolate negro mejora la visibilidad de los objetivos pequeños de bajo contraste en dos horas en comparación con el chocolate con leche, pero la duración de esta diferencia y la relevancia clínica sigue siendo incierta”, explicó Jeff C. Rabin, de la Escuela de Optometría Rosenberg de la Universidad de San Antonio (EE.UU.), y coautor del trabajo.

--> Mejora la plasticidad del cerebro

Nuevos estudios arrojan luz sobre cómo el chocolate negro podría mejorar la salud de nuestro cerebro y fortalecer el sistema inmunológico. Dos pequeños estudios, presentados recientemente en Experimental Biology 2018, celebrado en San Diego, California, y que se publicarán en The FASEB Journal, ofrecen más evidencia de cómo el chocolate negro puede ser beneficioso para nosotros. Ambos estudios fueron dirigidos por Lee Berk y concluyeron que comer una pequeña cantidad de chocolate negro con 70% de cacao podría tener efectos positivos en el cerebro y el sistema inmunológico.

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