Ni fritos ni revueltos: la manera correcta de cocinar los huevos y aprovechar sus nutrientes

El huevo es un alimento que no falta en la dieta de los argentinos. Se trata de un alimento completamente versátil y se puede incorporar a cualquier preparación como ensaladas, sopas, guisos y más. Sus beneficios son múltiples, pero es clave saber cómo cocinarlo para aprovechar todos sus nutrientes.

Este alimento contiene proteínas, carbohidratos y grasas saludables que son claves para el funcionamiento óptimo del cuerpo. Sin embargo, la forma de cocción que se elija será determinante para conservar todos los nutrientes.

Entre los tantos beneficios del huevo se encuentran la protección al cerebro, controlar el peso, mejorar la circulación de la sangre en el organismo, ganar masa muscular y cuidar la piel y el colágeno. Claro que todo ello si se lleva adelante una correcta cocción del mismo.

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Cómo cocinar el huevo para preservar los nutrientes

La mejor manera de cocinar un huevo para que sus nutrientes impacten en el cuerpo del consumidor es mediante el hervor.

Cuando se expone a altas temperaturas y con cáscara, las proteínas logran coagularse sin desnaturalizarse lo que significa que el cuerpo absorbe los nutrientes de forma simple.

Además, no se agregan aceites como sí se hace en preparaciones como huevos revueltos o fritos, por lo que su aporte en calorías es menor. De querer agregar aceite se aconseja que sea de oliva.