Cortez: un bar de vinos y tapas en Cipolletti

El corazón del San Pablo cipoleño recibe un nuevo proyecto gastronómico. En la esquina de 9 de Julio y Puerto Belgrano, (que alguna vez fue una carnicería de barrio y luego un restaurante y luego una cantina) se inauguró un bar de vinos y tapas, algo que le estaba faltando al pueblo. Comida sencilla, rica y vino por doquier. Entre los casilleros de los pendientes en la acotada gastronomía cipoleña viene bien la llegada de Cortez, que lleva apenas unos pocos días andando.

Pd: Se pone lindo en el último tramo veraniego pasar las horas en la vereda o en el salón.

cortez esquina

Lo interesante: Vino tirado, por copa, con bodegas y bodeguitas, pequeños y grandes productores a un precio razonable. Mendoza, Rio Negro, Neuquén, naturales, de fermentación tradicional, vinos naranjas, Pet Nat, biodinámicos, organicos y muchos más.

Llegó el momento del vino. De contar mesa por mesa cada vino, cada etiqueta y cada proyecto. Una carta ambiciosa y lograble en el tiempo. Botella, tirado,por copa. Interesante selección.

Platitos ricos para pedir entre varios y compartir. Recomiendo el falafel, las croquetas de espinaca, el hummus de garbanzo y las empanaditas de carne.

La carta tiene una sección de livianos y frescos: Tostadas, brunch, burrata, ensaladas, frutas.

Otra de platitos: tortilla de papas, montadito de hongos, provoleta, pinchos de molleja, matambrito de cerdo.

cortez falafel

Una de las particularidades de esa esquina es que para el primer restaurante que funcionó allí (Zure) Della Miranda, (lo mejor en construcción de hornos refractarios en kilómetros luz) construyó un horno fabuloso que luego en el segundo restaurante que allí funcionó, lo tuvieron apagado. En la actualidad fue reparado y vuelto a poner en órbita recuperando un poco de esa mística de los inicios.

Los principales vienen en forma de asado braseado, vacío, ribs de cerdo, cordero, bondiola, goulash, risotto, lasagna.

Hay plato del día por 500 pe con copa de vino, pizza por corte, postres clásicos y un prometedor brunch (si brunch en cipoleeee!) los domingos, que hay que bancar para que la idea se instale y uno pueda brunchear en la zona, cosa que falta desde siempre.

Carta de tragos con vino, vermut local y soda en sifóncito. Pulgar arriba para un lugar donde se puede tomar algún merlot tirado de Bodegas Miras , pet nat, naranjos y naturales de Stella Crinita, Zuccardi y Riccitelli.

Abren de Miércoles a Lunes de 19 a 02

Instagram: @cortez.wine.on.tap