16 ene - 4:16 pm El Comedor "La gastronomía tiene que ser un acto social y cultural" Con su primer libro bajo el brazo, Patricia Courtois cuenta en primera persona todo el camino andado, su construcción gastronómica desde pequeña y como concibe cocinar en un país de tantas regiones y productos marcados.
13 ene - 5:21 pm El Comedor Dos tragos de la mano de un experto Una de las barras más completas de tragos de la región funciona en Cipolletti. Con macerados y destilados propios logran darle una identidad local a las elaboraciones. Manzana, pera y Gin Tonic, en dos recetas para compartir.
10 ene - 5:01 pm El Comedor Cocinar en Casa: rosca de zapallo en almíbar de naranja Casera, hogareña y muy sabrosa. Así es la receta de Teresa Suárez, cocinera en Saurus.
10 ene - 3:32 pm El Comedor Borravino, una cocina que sorprende desde Pehuenia Este restaurante funciona hace un par de años en la localidad neuquina. Su cocinero, Matias Tesoriero es un gran exponente de la cocina de producto.
08 ene - 5:59 pm El Comedor Tres restaurantes de bodegas en Mendoza En la capital provincial, en Luján de Cuyo y en La Consulta, la gastronomía de bodega rescata el tejido de productores y productos y lo pone al servicio de la cocina.
30 dic - 10:13 am Neuquén VAI y 12 sillas: una apuesta por pastas originales Vanguardistas son las pastas de VAI en Neuquén. A cargo de la experimentada Betty y su hijo Miguel Enríquez, quien a su vez cocina en el restaurante a puertas cerradas "12 sillas"
30 dic - 9:18 am La nueva carta de verano en Saurus Restaurant El restaurante de la bodega Familia Schroeder, en San Patricio Del Chañar, ofrece un catálogo de frutas y verduras de estación. Las carnes y los postres combinados con técnica y precisión también son protagonistas.
30 dic - 8:34 am El Comedor Comida boliviana en la feria del Parque Central Doña Bertha es uno de los puestos más antiguos. Comandado por Mabel y familia, elaboran muchos platos del recetario boliviano que atrae a coterráneos y extranjeros y mantienen la llama encendida de la identidad gastronómica del país andino.
29 dic - 11:17 am Neuquén Tres vinos rosados para el verano Accesibles y fáciles de tomar. Un puñado de etiquetas patagónicas para tener en el frío y tomar al borde de la pileta, después de la siesta o manguereando el patio.
23 dic - 2:20 pm El Comedor ¿Cuánto sabemos de sushi? Santiago Carignano, uno de los tipos que más sabe de esta técnica en la patagonia, contó detalles de un plato que genera amores y odios. Cortes, denominaciones, prejuicios y productos regionales que enaltecen una comida que tiene miles de años de existencia.
