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Receta: costillar ventana con choclos y berenjenas ahumadas

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Por Nico Visne

Miel: un proyecto a pequeña escala desde Villa Regina

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Por Nico Visne

Almendras saborizadas desde Cipolletti

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Por Nico Visne

Receta fácil y económica: Croquetas de arroz

El Comedor

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Por Nico Visne

Cortez: un bar de vinos y tapas en Cipolletti

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Por Nico Visne

Vegetarianismo: la deuda del sector gastronómico regional

Vegetarianismo: la deuda del sector gastronómico regional

07 marzo 2021

En las cartas de la región, las opciones sin carne casi nulas. El vegetarianismo es un movimiento subestimado que crece día a día.

Carne: ¿Cómo elegir el punto de cocción?

Carne: ¿Cómo elegir el punto de cocción?

07 marzo 2021

El punto de cocción de la carne es un tema recurrente y que divide aguas entre varios bandos. En esta nota, las definiciones académicas desde la gastronomía.

Receta fácil y rica: Aros de cebolla

06 marzo 2021

Una forma de hacer un snack delicioso y crocante. Una receta sencilla para la hora del vermut o la picada.

Receta ahumada: ensalada de morrón

Receta ahumada: ensalada de morrón, cebolla y ajo

04 marzo 2021

Una receta al rescoldo o sobre el fuego de la hornalla. El morrón, la cebolla y el ajo, en una ensalada fantástica y sencilla de llevar a cabo.

Ensalada de cebolla morada

Ensalada de cebolla morada, cilantro y ciruela

04 marzo 2021

Una receta de estación con sabores bien marcados. Una ensalada que muestra el verano de cerca, con frescura, acidez y de fácil elaboración.

La ensalada caprese es fresca y deliciosa. Marcada por una clara identidad mediterránea

Receta sabrosa: ensalada caprese

04 marzo 2021

Un clásico de la cocina italiana versionado con lo que hay en la heladera. Ensalada Caprese, con tomates confitados.

Receta super sencilla: aceite de albahaca

Receta super sencilla: aceite de albahaca

03 marzo 2021

Un aderezo para utilizar en varias preparaciones. Fácil de llevar a cabo, logrando una emulsión ideal para pastas, quesos y panes.

Receta fácil y económica: tortilla de zapallitos

Receta fácil y económica: tortilla de zapallitos

02 marzo 2021

Una receta sencilla y buena para el bolsillo. Con zapallitos de tronco y en simples pasos. Rápida y nutritiva.

Vino: Bodega Favretto ya lo vende tirado

Vino: Bodega Favretto ya lo vende tirado

02 marzo 2021

El año pasado lanzaron el proyecto de volver a recargar botellas y damajuanas en bodegas de cercanía de la ruta del vino de Rio Negro.

En Catriel los fuegos son de Juan Solorza

En Catriel los fuegos son de Juan Solorza

02 marzo 2021

Amantes de los fuegos y ahumados, este obrero de la panadería y la cocina enaltece a su ciudad y comparte una de sus últimas recetas para nuestros lectores.

Porotos: ensalada de alubias blancas

Porotos: ensalada de alubias blancas

02 marzo 2021

Una receta para tener en cuenta siempre. Una ensalada fresca para consumir porotos, claves en nuestra alimentación.

Receta dulce y clásica: panqueques de manzana

Receta dulce y clásica: panqueques de manzana

01 marzo 2021

Una receta tradicional, fácil, económica y muy rica. Con una de las frutas insignias de nuestra región. La manzana.

Cocina venezolana

Cocina venezolana, tres recomendados en Neuquén

28 febrero 2021

Platos típicos de tres sitios diferentes de comida venezolana en Neuquén. La opinión de El Gordo Cocina, cocinero e influencer venezolano en nuestro país.

Receta fresca: ensalada de queso ahumado y frambuesas

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25 febrero 2021

Una elaboración fresca con productos de la zona. Combinaciones de frutas, vegetales y quesos con flores comestibles en una receta veraniega

Martín Vazquez

Martín Vazquez, un cocinero cipoleño en Ibiza

25 febrero 2021

Nacido en Cipolletti, Martín Vazquez cuenta desde Ibiza sus primeros pasos, la realidad actual en la isla y sus recuerdos del valle entre amigos y familia.

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El accidente fatal en la Ruta 22.

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