¿Cómo hacer un rico pastel de papas?

Una receta de pastel de papas. Hoy, mañana, cuando sea. Pocas comidas encierran lo criollo, tradicional y de posguerra todo en una sola preparación. Con queso gratinado, con canela, con pasas, con azúcar, con aceitunas, con huevo...con lo que quieras.

Esta receta es sencilla. Con carne picada, aceitunas y huevo. El puré con manteca y oliva.

¡A cocinar!

Ingredientes pastel de papas

500 g de carne picada

1 kilo papa

1 cebolla

½ morrón rojo

½ morrón verde

2 huevos

100 g de aceitunas

200 g queso rallado

sal c/n

pimienta c/n

oliva c/n

manteca c/n

nuez moscada c/n

Pastel de papas

Una receta sencilla para un delicioso pastel de papas

Desarrollo de receta

Lavar y pelar las papas. Cortarlas en cubos y ponerlas desde agua fría y con sal en una olla a hervir.

Picar la cebolla y los morrones chiquitos y poner en una sartén a sofreír.

Cuando comiencen a dorarse y tirar los jugos sumarle la carne picada, sal, pimienta, comino, merkén, pimentón o lo que quieran. Revuelvan. Que se cocine y se selle manteniendo un poco los jugos de la carne, es decir que no se seque.Hacer los huevos duros, picarlos y agregarlos junto a las aceitunas descarozadas y picadas.Revolver.

Apagar y reservar. Encender el horno a 180.

Sacar las papas y hacer un puré con sal, oliva y manteca, si quedan pedacitos de papa mejor, yo lo aplasto manualmente.

En una fuente de horno hacemos una capa de puré, otra de carne y otra de puré. Hay gente que flashea Jenga y le pone más capas. Cada uno a su gusto.

Agregar queso rallado, aceite de oliva y pimienta. Cocinar hasta que gratine.

A disfrutar

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