Probá esta receta de tortilla de papas rellena con jamón y queso

La tortilla de papas es uno de los platos más deliciosos de la cocina tradicional. Un clásico que siempre, para los amantes de esta comida, sin lugar a dudas es una buena noticia. Si a esto le sumamos un relleno de jamón y queso todo se eleva a un nivel de absoluto disfrute.

Ingredientes tortilla de papas rellena

- 6 papas medianas

- 1 cebolla grande (opcional)

- 6 huevos

- 200 g de jamón en fetas

- 200 g de queso en fetas (puede ser queso cheddar, mozzarella, o el de tu preferencia)

- Aceite

- Sal y pimienta al gusto

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Tortilla de papas rellena de jamón y queso, una delicia para tener en cuenta.

Desarrollo:

Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. Picar la cebolla en juliana fina.

En una sartén grande, calentar abundante aceite a fuego medio.Sumá las papas y la cebolla. Freírlas hasta que estén tiernas pero no crujientes. Remover de vez en cuando para que se cocinen uniformemente y no se peguen.

Una vez cocidas, retirar de la sartén con una espumadera y colocarlas en un bol grande, escurriendo el exceso de aceite. Salpimentar a gusto.

En otro recipiente batir los huevos con una pizca de sal y pimienta. Agregar las papas y la cebolla a los huevos batidos y mezclarlos bien.

En una sartén antiadherente grande (preferiblemente la misma que usaste para las papas), añadir un poco de aceite y calentarla a fuego medio.Echar la mitad de la mezcla de huevo y papas en la sartén, distribuyendo uniformemente.Cocinar durante unos 3-5 minutos, hasta que la base de la tortilla esté cuajada pero no completamente cocida.

Ahora vamos con el relleno. Colocar las fetas de jamón sobre la capa de tortilla en la sartén.

Encima del jamón, coloca las de queso de manera uniforme.

Verter el resto de la mezcla de huevo y papas sobre el jamón y el queso, cubriéndolos completamente. Cocinar a fuego medio-bajo para que la tortilla se cocine lentamente y no se queme por fuera.

Cuando la base esté dorada y firme, coloca un plato grande sobre la sartén y, con cuidado, da vuelta la tortilla sobre el plato. Desliza la tortilla de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado. Cocina unos 3-5 minutos más, hasta que la tortilla esté completamente cuajada y dorada por ambos lados.

Una vez cocida, desliza la tortilla de la sartén a un plato grande.Deja reposar unos minutos antes de cortarla para que el queso se asiente un poco. Corta en porciones y servir caliente.

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Consejos:

- Podes añadir otros ingredientes al relleno, como pimientos, champiñones, o espinacas, para variar la receta.

- Asegúrate de utilizar una sartén antiadherente para evitar que la tortilla se pegue al darle la vuelta.

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