Higos en almíbar: receta imperdible

El verano nos da una serie de frutas maravillosas y sobre el final de los días de calor aparece una de mis favoritas. Quienes tengan acceso a una higuera siéntanse afortunadas y afortunados.

Nada más rico que prepararlos en almíbar para disfrutarlos durante todo el año.

Manos a la obra.

higos en almibar 02

Ingredientes:

1 kg higos

1 clavo de olor

1 litros agua

500 g azúcar

Procedimiento:

Elegir higos maduros pero firmes. Lavarlos bien.Hay quienes los cortan a la mitad y quienes los dejan enteros.

Ponerlos unos minutos en una olla con agua hirviendo y luego retirar.

Nuevamente poner agua en una olla, agregar azúcar y un clavo de olor.

Cuando rompa en hervor agregar los higos y cocinarlos durante dos horas aproximadamente. El almíbar va espesando y los higos se van poniendo transparentes.

A medida que transcurre el tiempo hay que ir chequeando el punto del almíbar.

La olla debe ser resistente, de hierro o doble fondo.

Una vez que ya estén, envasarlos en frascos previamente esterilizados.