Porotos alubias, receta fácil y sabrosa

Los porotos son un viaje de ida. Fáciles de preparar, sabrosos y nutritivos, blancos o alubias, siempre funcionan.

Dejados en remojo la noche anterior y cocinados en agua con sal, logran una cremosidad única. Combinados con verduras picadas finas, hierbas y condimentos quedan increíbles y duran un par de días en heladera.

Ingredientes:

200 g de porotos

1 tomate

1 cebolla morada

1 diente de ajo

Perejil, tomillo c/n

Pimentón c/n

Comino c/n

Aceite de oliva c/n

Desarrollo:

Ponemos los porotos en remojo durante 10 horas.

Luego cambiamos el agua y los hervimos con sal durante una hora. Tienen que estar blandos. Que no se pasen porque se rompen y desarman.

Colar. Reservar. Picar finas las verduras y mezclarlas con los porotos previamente condimentados con sal, pimienta, pimentón y comino. Le sumamos aceite de oliva generoso y las aromáticas. Mezclar, comer y disfrutar tibios o fríos.

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