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Receta: ensalada fresca de durazno, cebolla morada y cilantro

Una receta con sabores balanceados que nos amplifican el paladar en pasos sencillos, ideal para el verano.

La fruta de carozo es una de las protagonistas de este verano. Nada mejor que combinar los sabores y las texturas con una hortaliza de bulbo como es la cebolla, en este caso morada. Sumándole el cilantro es una explosión de sabores.

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Ingredientes

3 duraznos o pelones

½ cebolla morada

cilantro

sal

pimienta

aceite de oliva

vinagre de saúco

hojitas de menta

Procedimiento

Lavar, pelar y descarozar los duraznos.

Cortarlos en gajos y reservar.

Cortar en pluma la cebolla.

Disponer en un plato el durazno, la cebolla, hojitas de menta, cilantro y condimentar con sal, oliva, pimienta y un vinagre de saúco, que puede ser cualquier otro, o directamente una buena vinagreta.

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