Receta: ensalada fresca de durazno, cebolla morada y cilantro

La fruta de carozo es una de las protagonistas de este verano. Nada mejor que combinar los sabores y las texturas con una hortaliza de bulbo como es la cebolla, en este caso morada. Sumándole el cilantro es una explosión de sabores.

Ingredientes

3 duraznos o pelones

½ cebolla morada

cilantro

sal

pimienta

aceite de oliva

vinagre de saúco

hojitas de menta

Procedimiento

Lavar, pelar y descarozar los duraznos.

Cortarlos en gajos y reservar.

Cortar en pluma la cebolla.

Disponer en un plato el durazno, la cebolla, hojitas de menta, cilantro y condimentar con sal, oliva, pimienta y un vinagre de saúco, que puede ser cualquier otro, o directamente una buena vinagreta.