Receta: ensalada fresca de durazno, cebolla morada y cilantro
Una receta con sabores balanceados que nos amplifican el paladar en pasos sencillos, ideal para el verano.
La fruta de carozo es una de las protagonistas de este verano. Nada mejor que combinar los sabores y las texturas con una hortaliza de bulbo como es la cebolla, en este caso morada. Sumándole el cilantro es una explosión de sabores.
Ingredientes
3 duraznos o pelones
½ cebolla morada
cilantro
sal
pimienta
aceite de oliva
vinagre de saúco
hojitas de menta
Procedimiento
Lavar, pelar y descarozar los duraznos.
Cortarlos en gajos y reservar.
Cortar en pluma la cebolla.
Disponer en un plato el durazno, la cebolla, hojitas de menta, cilantro y condimentar con sal, oliva, pimienta y un vinagre de saúco, que puede ser cualquier otro, o directamente una buena vinagreta.
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