Receta: ensalada de higos, queso azul y nuez

Verano. Punto de partida para disfrutar de frutas de estación que comienzan a aparecer en verdulerías. Es tiempo de higos. ¿Cuántas higueras descansan en el fondo de algún patio sin que nadie las aceche? ¿sin que nadie sepa que hacer más que cocinarlos para dulces o mezclarlos con algún queso fuerte, logrando una combinación maravillosa?

Los higos son productos de verano que alineados con dos o tres cosas forman una configuración fantástica para la boca. La ensalada de higos, rúcula queso azul y frutos secos son un gol que no tienen nada de misterio.

Ingredientes:

4 higos

150 g de queso azul

puñado de rúcula

nueces o avellanas

sal

pimienta

aceite de oliva

aceto

Procedimiento

Lavar y cortar los higos en mitades, distribuirlos en un plato.

Agregar algunas hojas de rúcula, pedacitos desgranados de queso azul y frutos secos.

Sumarle sal, pimienta, aceto y oliva y servir.