De la chacra a la góndola, la pera es 17 veces más cara

Para la manzana la brecha es similar.

Neuquén
La diferencia promedio entre el precio que pagó el consumidor en góndola por la fruta y la verdura superó 7,25 veces a lo que recibió el productor en el campo, pero con brechas de entre 15 y 17 veces en productos como la pera, la acelga, el arroz y la manzana roja, según reveló el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el Área de Economías Regionales de CAME para una canasta de 20 alimentos del agro relevada en la segunda quincena de noviembre.

La brecha se redujo 12,9% en noviembre, empujada por una mejora en los precios de origen de la cebolla, la naranja, el limón y la mandarina. De todos modos, sigue siendo muy amplia la diferencia entre un extremo y otro de la cadena.

Según el IPOD, los productos más afectados por las distorsiones de precios en la cadena del mes fueron la pera, con una brecha de 16,85 veces (cuesta más de $18 el kilo); seguida por la acelga, de 16,16 veces; el arroz, de 15,48 veces; la manzana roja, de 14,85 veces; y la naranja, de 8,96 veces.

Si bien hay productos que tienen estacionalidades, lo que se observa en el IPOD es que aun en épocas normales, las diferencias en algunos productos suelen ser excesivas, mientras que en otros, la estacionalidad afecta sólo al productor. Un caso concreto es la pera: desde que se comenzó la medición, en agosto pasado, la brecha siempre se ubicó entre 12 y 19 veces. Situaciones similares se dan con la manzana, la naranja y el arroz.

De los 20 alimentos agropecuarios que integran la canasta del IPOD relevados, en 9 la brecha entre el precio de origen y el de destino aumentó en noviembre, mientras que en 11 se redujo, mejorando la situación frente a octubre.

La principal mejora en los precios de la cadena en el mes se dio en la cebolla que bajó 27,4% en los súper.

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