Lujo viral: el chocolate de Dubai llegó a la Argentina, ¿dónde probarlo?

Dubai es sinónimo de opulencia. El lujo es parte de la vida de los habitantes de la ciudad que tiene hoteles de lujo, centros comerciales exclusivos y una gran variedad de experiencias de lujo. Entre las excentricidades de Dubai se encuentra el chocolate que es famoso por su textura y relleno de pistacho.

Su éxito en redes sociales llevó a que pastelerías de todo el mundo intenten replicarlo como también heladerías como Lucciano’s y Mamuscka. Vale recordar que el chocolate Dubai es de altísima calidad, presentación sofisticada y el uso de ingredientes premium como El Oro comestible de 24 quilates, azafrán raní, pistachos de Irán o incluso perlas trituradas.

De hecho, en Dubai ofrecen experiencias personalizadas y los clientes pueden encargar chocolates hechos a medida, eligiendo no solo los sabores sino también la presentación. Muchos eligen cajas decoradas con cristales Swarovski hasta envoltorios en láminas de oro.

Claro que en Argentina los ingredientes son otros, pero se ha ganado el interés de cientos de personas que desean probarlo. A continuación, los ingredientes para confeccionar el chocolate que se ha convertido en tendencia en las redes sociales.

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Receta del Chocolate Dubai

Ingredientes

• 200 gramos de chocolate con leche o semiamargo de buena calidad.
• 100 gramos de pasta de pistacho. Se puede preparar procesando pistachos tostados sin sal hasta lograr una pasta.
• 50 gramos de kadaif. Puede reemplazarse por fideos cabello de ángel bien finitos.
• 1 cucharada de manteca derretida.

Preparación

Preparar el kadaif

• Si usás kadaif: desmenuzar las hebras con cuidado. Derretir manteca en un sartén a fuego medio y tostar el kadaif hasta que esté doradito y crocante. Retirar del fuego y dejar enfriar.
• Si usás fideos cabello de ángel: romper los fideos en pequeños pedazos. Derretir manteca en un sartén a fuego medio y tostar hasta que esté dorado y crujiente. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Preparar el relleno

• En un bowl, mezclar la pasta de pistacho con el kadaif hasta que quede bien integrada.

Derretir el chocolate

• Cortar el chocolate en pedazos y derretirlo a baño maría o en el microondas con intervalos de 30 segundos, revolviendo para evitar que se queme.

Armar el chocolate Dubai

1. En un molde de silicona o de plástico con forma rectangular volcar una capa fina de chocolate derretido.
2. Llevar el molde a heladera por 15 minutos para endurecer.
3. Sacar el molde y agregar una capa generosa de relleno. Apretar para que quede parejo.
4. Cubrir con el chocolate en su totalidad.
5. Golpear el molde para sacarlas burbujas de aire.
6. Llevar a freezer o heladera y dejarlo al menos 1 hora para enfriar. Desmoldar y disfrutar.