¿Qué es el superalimento "Cavolo nero" que Paul McCartney pidió para su camarín?

Paul McCartney hizo vibrar a todo su público en el estadio Monumental de River el pasado fin de semana y se prepara para desembarcar en Córdoba. El cantante que causó furor en su paso por Buenos Aires llegó el pasado miércoles en medio de un gran operativo de seguridad y se hospedó en el exclusivo y lujoso Hotel Four Seasons.

El músico tocó 33 canciones, algo así como 2 horas y media, en su quinto paso por el país. Y como se merece una estrella de rock de su calibre, Paul había realizado excéntricos pedidos para su camarín durante sus dos conciertos en River.

El cantante de 82 años eligió un alimento que llamó la atención de todos. Se trata de el cavolo nero, también conocido como kale lacinato, col negra toscana o col dinosaurio.

Qué es el Cavolo nero

Se trata de uno de los alimentos más nutritivos, el cavolo nero es una variedad de col rizado originario de la región de Toscana, Italia. Contiene un alto contenido nutricional y propiedades antioxidantes, antiinflamatorias con beneficios cardiovasculares.

Sus hojas son largas, oscuras y rugosas y, se diferencia de otras variedades de Kale, en que es dulce. En Italia suelen utilizarlo en salteados, guisos y para sumar texturas a las comidas.

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Los beneficios del Cavolo nero

Hay una serie de beneficios nutricionales del Cavolo nero que enumeraremos a continuación:

• Propiedades antiinflamatorias: podría reducir enfermedades inflamatorias crónicas gracias a la presencia de glucosinolatos y sulforafano.
• Rico en antioxidantes: gracias al aporte de polifenoles, flavonoides y carotenoides combate el daño oxidativo a nivel celular y disminuye el riesgo de enfermedades crónicas.
• Beneficios cardiovasculares: su alto contenido en fibra ayuda a mantener los niveles de colesterol controlando, al mismo tiempo, la presión arterial.
• Fuente de vitaminas y minerales esenciales: contiene vitamina K para la coagulación sanguínea y la salud ósea; vitamina A que ayuda a la visión y el sistema inmunológico; y vitamina C que es antioxidante y fortalece el sistema inmune. También aporta minerales como el calcio y el hierro.

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Otros pedidos del exBeatles

En la extensa lista de pedidos que no podían faltar en el camarín del músico había alimentos vegetarianos, ya que desde hace décadas se decidió por este estilo de vida, frutas de estación, verduras, algunas exóticas como el repollo chino.

El cantante viajó con su chef personal quien se encarga de preparar menús vegetarianos para él y su esposa, Nancy Shevell.

La lista se completa con: 50 filetes de “pollo falso”, 60 salchichas vegetarianas, hamburguesas veganas, tofu y arroz integral. En cuanto a las bebidas que pidió hay leches desde la de vaca hasta las vegetales como avena, soja, arroz, almendra y coco. También agua mineral italiana, té japonés, cervezas, licores, vinos y tequilas.

Uno de los pedidos también fue un piano en la habitación del hotel.