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Inflación: el segmento de verduras sigue con una fuerte caída de precios

Se trata de una medición realizada en el Mercado Central de Buenos Aires y en cadenas de supermercados. El tomate bajó 29% respecto del mes anterior.

El rubro de verdulería parece estar alineado con las intenciones de la Casa Rosada de la inflación, que desacelere rápidamente. En diciembre, el precio de las verduras y las papas registró una caída del 32,6% respecto de noviembre.

Así lo indica un relevamiento del Centro de Economía Política Argentina (CEPA) realizado en base a un relevamiento en el Mercado Central de Buenos Aires y en las principales cadenas de supermercados.

“En diciembre, el promedio ponderado del segmento de las 6 especies de hortalizas más vendidas en el MCBA mostró una contracción de los precios de 28,9% respecto del mes pasado, provocando una reducción de 32,6% en el segmento Verduras, Tubérculos y Legumbres (VTL) del IPC respecto a noviembre”, señala el reporte.

De esa manera, la caída de los precios de ese rubro, que también se registró en noviembre, impactó de manera favorable en el índice de inflación del último mes del año pasado. Como el rubro Alimentos y Bebidas tiene una ponderación en el índice general del 2,2%, el segmento de verdulería explicaría una baja de 0,7% en los precios de diciembre.

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En cambio, el segmento de frutas sigue para arriba. Las cuatro más vendidas en el Mercado Central muestra un incremento de precios del 3,5%, señala el CEPA. Eso, dice el informe, “permite proyectar un aumento en el precio del segmento frutas del IPC de 5,6%”.

“Este impacta en el orden de 1,3% del ponderador de la división de Alimentos del IPC, por lo cual indicaría una tendencia al alza de un 0,1% en el rubro Frutas del IPC de diciembre”, indica el estudio.

¿Qué pasó con los precios en el MCBA en diciembre de 2024?

Segmento Verduras, Tubérculos y Legumbres: en diciembre todas las especies disminuyeron sus precios ponderados: la papa 42,4%, el tomate 29%, la batata 11%, la lechuga 2,5%, el zapallo 1,7% y la cebolla 0,7%. La variación interanual del segmento fue de 44,9%. El zapallo exhibió la mayor variación interanual 336,8%.

Frutas: el precio de las frutas muestra un constante aumento desde abril 2024. Durante el mes de diciembre las siguientes especies aumentaron sus precios ponderados: el limón fue la que más aumentó 20,7%, le sigue la manzana 2,0%, y por último la naranja 1,8%. La banana fue la única que contrajo sus precios 5,5%. La variación interanual del segmento fue de 79,6%. El limón tuvo la mayor variación interanual 254,0%.

¿Cómo evolucionaron los precios de las verduras en los supermercados?

En diciembre, los supermercados mostraron una contracción en el promedio de precios corrientes de las 6 especies de hortalizas de 2,8% respecto del mes de noviembre. Mientras el tomate y la lechuga incrementaron sus precios 43,1% y 21,5% respectivamente, las demás los redujeron: el zapallo 35,1%, seguido por la cebolla 26,8%, la papa 25,3%, y, por último, la batata 18,8%.

La brecha entre los precios de hortalizas en el MCBA y los supermercados, en diciembre, se ubica en 140,4%, registrando un aumento en relación con el mes anterior de 52,3 puntos porcentuales.

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