El clima en Neuquén

icon
Temp
40% Hum
LMNeuquen Receta

Receta: berenjena ahumada con yogurt y especias

Una receta sabrosa y fácil de hacer en el paso a paso. Con aromáticas y especias perfumadas y ricas.

La berenjena está mejor que antes. Si bien su estación es el verano, en la actualidad se ven algunas muy buenas. Esta receta tiene reminiscencias de medio oriente y atraviesa varias cocinas. Fácil de hacer y sabrosa.Para jugar con el especiero y con aromáticas frescas

Te puede interesar...

Ingredientes:

1 berenjena

yogurt natural c/n

pimentón c/n

comino c/n

maní o almendras c/n

sal c/n

Ras el hanout c/n (opcional)

aceite de oliva c/n

pimienta c/n

cilantro c/n

semillas de sésamo c/n

Procedimiento

Encendemos una hornalla y colocamos la berenjena sobre la llama. Vamos rotando así se va quemando la piel, una vez que lo logramos y esté blanda y toda quemada, apagamos el fuego y colocamos la berenjena en una bolsa, la cerramos y dejamos reposar por 10 minutos.

Luego le sacamos la cáscara con cuidado. La ponemos en un plato, la cortamos al medio y agregamos sal, pimienta, yogurt. Luego sumamos pimentón, comino, ras el hanout, las semillas de sésamo, un chorrito de oliva, hojas de cilantro y las almendras o maní partido y ¡a disfrutar!

Embed

Lo más leído

Leé más

¿Qué te pareció esta noticia?

14.705882352941% Me interesa
67.647058823529% Me gusta
5.8823529411765% Me da igual
11.764705882353% Me aburre
0% Me indigna

Noticias relacionadas

Dejá tu comentario