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Al Toque, el carrito del oeste que vende choris a "dos dólares blue"

El food truck se diferencia con el resto por su especial precio. Conocé la historia José, el neuquino que "juega" en otra economía.

Las restricciones por COVID generaron un auge en los carritos de comidas en la Ciudad de Neuquén y “la competencia es mucha”. Las estrategias comerciales son variadas, pero José pensó la suya: “Todos hablan de dólar, de que todo aumente cuando el dólar aumenta y no sé qué más. Entonces, agarré una pizarra y le puse: `Chori a dos dólares blue´. Y, la verdad, me fue muy bien”.

Si bien hace días se mudó, la “oferta dolarizada” nació sobre la calle Elordi, a metros de la Cristóbal Colón. Ahí, en un carrito a mitad de cuadra, comenzó con este emprendimiento en el que ofrecía comidas rápidas y se especializaba en el choripan.

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“Yo quedé desempleado cuando arrancó la pandemia. Trabajaba en comercio y todo se frenó. Salió la posibilidad de trabajar en este carrito, que alquilé y le metí de lleno”, aseguró José, de 44 años.

El lugar es transitado, “pero un poco escondido”. Entonces, debió pensar una estrategia para hacer que los autos se detengan. “Arrancó todo como una joda. Un día en vez de poner la oferta del día, probé en poner el chori a un dólar blue y lo colgué”, dijo.

Ese mismo día, las ventas comenzaron a crecer de a poco y “todos se reían con el cartel”. “Los clientes comenzaron a identificar mi carrito con el dato de dólar y me ayudó mucho porque fue todo de boca en boca y conocían que en Elordi y Colón había un carrito de comida”, expuso.

Hace algunos días, José se mudó a Plaza Boca en la que tiene mayor exposición, más personas, pero con el mismo cartel: “Chori a dos dólares blue”. “Acá también llama la atención y con el cartel les avisó que me mudé”, aseguró.

Inflación con o sin dólares

En noviembre del 2020, meses después de abrir su comercio, el precio por un chori era de 1 dólar. Es decir, que un chori estaba 158 pesos. Durante marzo del 2021, aumentó a 1,5 dólares ( 213 pesos) y el 2021 cierra con un valor de 400 pesos.

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El carrito de José.

El carrito de José.

Hasta ahora ninguno me vino a pagar con dólares, pero estaría buenísimo”, aseguró entre risas, y aclaró: “Cuando me vienen a preguntar le digo el precio en pesos, obvio. El cartel es para llamar la atención”.

En Plaza Boca intenta ganar espacio con el cartel y espera que las ventas suban para poder cumplir con todos los servicios. “Yo quiero poner un baño químico, mesas bien armadas y dar un buen servicio”, dijo e invitó: “Estamos desde las 20 hasta las 2 de la mañana. El que quiera venir, se va a comer el mejor chori o cualquier sanguche de la ciudad.

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