Chef de la región dio cátedra en la pantalla de la TV Pública

Ezequiel González, jefe de cocina de Saurus Restaurant, deleitó a todo el país con un exquisito menú protagonizado por las cerezas.

Ezequiel González, chef de Saurus Restaurant de la Bodega Familia Schroeder, deleitó a todo el país desde la pantalla de la TV Pública. El especialista formó parte del ciclo Cocineros Argentinos: El festival, el nuevo ciclo del canal estatal que que presenta recetas de comidas típicas de cada provincia.

“Mi invitación salió a raíz de la Fiesta Nacional de la Cereza”; había contado en la previa González, haciendo referencia al evento que comenzó ayer en la localidad Los Antiguos, en Santa Cruz. Por eso, fiel al producto estrella, el chef preparó un budín de cerezas, acompañado de un bife de cordero a la plancha con ceviche de cerezas.

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“Como saben que nosotros tenemos una de las mejores cerezas de la Argentina, nos convocaron para hacer un especial”, relató.

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“Está bueno que te tengan en cuenta y sepan que acá hay un lugar con muy buenos productos y donde se hace una cocina con muchas ganas y corazón”, remarcó.

Respecto a la experiencia de salir por uno de los programas más vistos del país, aseguró: “Además es un programa federal con una gran audiencia, se ve en toda la Argentina. Con los chicos de Cocineros somos amigos desde hace tiempo, compartimos desde Escuela de Cocina hasta trabajos, así que me siento muy cómodo, cierra por todos lados”.

Egresado en la primera camada de la escuela del Gato Dumas, González recorrió diferentes sitios gastronómicos neoyorquinos antes de arribar a la Patagonia y encargarse de los exquisitos y sofisticados platos que se ofrecen en Saurus Restaurant.

“El trabajo que se viene haciendo desde hace tres años es súper importante y ha cambiado el 90 por ciento de la cocina de lo que era antes”, dijo, y añadió que en la carta de este verano las estrellas son “los platos con vegetales, frutos rojos y frutas de carozo”.

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