Cómo hacer un delicioso budín de jamón, queso y aceitunas

Estamos acostumbrados al budín dulce, con frutas y glaseado, sin embargo dentro de la familia las variantes saladas no dejan de ser deliciosas. En esta ocasión vamos a compartirles un receta con jamón, queso y aceitunas, fácil de hacer y que va a sorprender a más de uno.

budin aceituna queso

Ingredientes:

200 g harina de trigo

1 cda. de polvo para hornear

200 cc de leche

80 g de aceitunas picadas

50 cc de aceite de girasol

150 g jamón cocido en cubitos

150 g mozzarella rallada

2 cdas. de harina de trigo

2 huevos

Sal y pimienta c/n

budín aceituna jamon y queso

Desarrollo:

En un bol mezclar las yemas con la leche y el aceite. Añadir el polvo para hornear y la harina. Mezclar hasta lograr una pasta homogénea.

Mezclar aparte el jamón, el queso y las aceitunas con las dos cucharadas de harina, esto se hace para que durante la cocción no se vayan al fondo de la budinera.

Batir las claras con una pizca de sal y pimienta a punto nieve, e incorporar con movimientos envolventes a la preparación anterior. Verter el conjunto en la budinera (1 litro de capacidad) enmantecada y llevar 40 minutos a horno medio, o hasta que pinchando con un palillo éste no salga húmedo.

Sacar del horno y desmoldar pasados 10 minutos así no se rompe.

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