¿Cómo preparar una deliciosa torta invertida de manzana?

Una preparación tradicional hogareña que cualquier tía o abuela siempre tiene como latiguillo. Torta de manzana invertida. Para algunos un postre, para otros una torta, la realidad es su sencillez para cocinarse. Con mate, café o una bochita de helado es un gol de media cancha. Aquí incluye también unos consejos para hacer un rico caramelo.

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Ingredientes Torta de Manzana

180 g azúcar

100 g manteca

2 huevos

250 cc leche

325 g harina leudante

Esencia de vainilla c/n

ralladura de limón o naranja (c/n)

3 o 4 manzanas mediana rojas o verdes

Para el caramelo:

1 medida de azúcar ( un vaso)

1/2 medida de agua (medio vaso)

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Desarrollo

Precalentar el horno a 180 grados. Ahora atención, vamos a hacer el caramelo.

Antes que nada, precauciones:

No dejar nunca el caramelo en la hornalla para irme a hacer otra cosa o colgarme con el celu. Mucho cuidado con los niños y con la cara.

Metemos el azúcar dentro de una olla que tenga doble fondo o fondo grueso a una hornalla con fuego medio.Mientras tanto en otra olla metemos el agua a hervir.

Vamos revolviendo el azúcar mientras se carameliza (cristaliza)

Seguimos revolviendo sobre el fuego hasta que esté bien disuelto el azúcar, sin cachitos, grumos o bolitas.

Cuando se ponga bien líquido le tiramos toda el agua hirviendo (tomar precauciones…el agua debe estar hirviendo) y apagamos de una el fuego, mientras seguimos mezclando y revolviendo. Pasamos todo a una jarrita o un bol.

Una vez que tenemos hecho el caramelo lo tiramos sobre el fondo de una tortera desmontable, este es un molde bastante práctico para hacer esta torta.Sobre todo para desmoldarla. (se puede hacer con otro molde)

Lavamos y secamos las manzanas y las cortamos (puede ser con mandolina, ojo los dedos) o pueden ser en tiras no muy gruesas. Ponemos la manzana sobre el caramelo ya frío.

Bizcochuelo

Mezclamos con batidora la manteca con la vainilla y el azúcar. Le sumamos los huevos de a uno y la ralladura del cítrico que quieran o tengan.

Vamos sumando intercaladamente la harina con la leche.

Paso siguiente volcamos toda la preparación en el molde y la llevamos al horno por aproximadamente una hora.

Dejar enfriar unos minutos y desmoldar.

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Curiosidades de la manzana

• Existen más de 7,500 variedades de manzanas en el mundo, desde las dulces como la Fuji hasta las más ácidas como la Granny Smith. Cada variedad tiene su sabor, color y textura únicos.

• Las manzanas han sido cultivadas por humanos desde hace más de 4,000 años. Las primeras evidencias del cultivo de manzanas se encontraron en Asia Central, en lo que hoy es Kazajistán.

• La famosa historia de que Isaac Newton descubrió la gravedad al ver caer una manzana es en parte un mito. Aunque es cierto que Newton pensó en la gravedad observando una manzana, no se sabe con certeza si realmente cayó sobre su cabeza.

• El árbol de manzana más antiguo conocido sigue dando frutos en Nueva York. Fue plantado en 1647 por Peter Stuyvesant y, después de casi 400 años, sigue produciendo manzanas.

• Las manzanas fueron una de las primeras frutas enviadas al espacio como parte del menú de los astronautas. Es una opción saludable y fácil de almacenar para largas misiones.

• El refrán "An apple a day keeps the doctor away" tiene algo de verdad. Las manzanas son ricas en fibra, antioxidantes y vitamina C, lo que las hace beneficiosas para la salud.

• Un manzano tarda entre 4 y 5 años en dar sus primeros frutos desde que se planta. A pesar de ser un proceso lento, una vez que madura, puede producir frutos durante más de 100 años.

• La manzana ha tenido diferentes significados en diversas culturas. En la mitología griega, por ejemplo, simboliza el amor y el deseo, mientras que en el cristianismo ha sido asociada con la tentación en la historia de Adán y Eva.

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