Cerveceros se unen a cocinar una IPA Argenta: cuándo sale a la calle

Cerveceros neuquinos se juntaron a cocinar una IPA Argenta con ingredientes 100% locales. De esta manera, quisieron revalorizar la independencia de las cervecerías artesanales que se ganaron un lugar más allá de las grandes firmas que industrializan los procesos de elaboración.

Por eso no es casual que la cerveza que elaboraron salga a la calle el próximo 9 de Julio, el día que se conmemora la independencia de Argentina.

"Entendemos la independencia como hacernos cargo de forjar nuestro destino. Entendemos la independencia como depender de nosotros mismos en cada decisión que tomamos. Entendemos la independencia como asumir que la única forma de lograr nuestros objetivos es juntos y trabajando a la par", expresaron.

La movida involucra a Owe, Llegando Los Monos, Beyla, Vanellus Duck, Vans Ol y Borken. Pero no son los únicos, porque otros cerveceros hicieron algo parecido en otras ciudades y provincias. En total, fueron más de 250 cervecerías que se juntaron para cocinar una IPA Argentina, con algunas variantes porque se toman los ingredientes que son de la zona.

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"Somos parte de una movida que involucra a proveedores, consumidores y productores, y nos sentimos mas juntos y fuertes que nunca", manifestaron.

En diálogo con LMNeuquén, Pablo Méndez, uno de los socios de cervecería Owe, contó que la IPA Argenta ya tiene su lugar en el mercado, pero la que cocinaron para el 9 de Julio tiene el plus de haber sido elaborada por un colectivo de cerveceros que formuló una receta propia.

"Puede variar, pero esencialmente la idea es que tenga maltas locales y algo de trigo. Es una cerveza amarga, con cuerpo medio y bastante interesante", contó.

Se juntaron el pasado viernes, y la jornada de "cerveza colaborativa" terminó siendo un evento de encuentro que llevó casi todo el día. De esta manera, volvieron a reafirmar su presencia en el mercado como productores de cerveza artesanal, pese a las adversidades que enfrentan en el plano económico financiero.

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"Es decir 'acá estamos' en un contexto bastante complejo", advirtió Méndez. Es que si, el consumo de la cerveza tiene relación directa con el bolsillo de la gente y lo que destina a esparcimiento. Según evaluó el dueño de Owe, "lo primero que recortás son las salidas a comer o a tomar algo".

Contexto difícil

Aclaró que "por ahí los bares están llenos, pero la relación de rentabilidad que teníamos es imposible de sostener ahora". Basta con revisar los tickets de consumición. "Antes tomaban entre tres o cuatro pintas por persona. Ahora, una o dos. Se toma bastante menos y eso nos está pegando fuerte", comentó.

La IPA Argenta que elaboraron va a estar disponible en todos los bares que participaron del evento. Es una edición limita que seguramente se consiga al mismo precio que las otras variedades.