Receta: durazno japonés con mascarpone

Como ya sabemos el verano trae un montón de frutas increíbles. Entre ellas el durazno japonés o blanco. Una fruta con mucho líquido y perfume. Pensada para un postre y fácil de llevar a cabo, esta receta es imperdible.

Ingredientes:

1 kilo de Duraznos

½ kilo de azúcar

½ litro de agua

Avellanas o nueces

Azúcar extra

150 g de mascarpone o crema

Manteca

hojas de cedrón o burrito

Pasos:

En una olla poner el agua y el azúcar y elaborar un almíbar ligero. Incluir los duraznos y bajar el fuego. Una vez que los duraznos estén tiernos, retirar y apagar el fuego.

Mientras tanto en sartén ponemos manteca y las frutas secas para tostarlas, inclusive con un poquito de azúcar. Apenas un golpe de calor. Reservamos.

Montar una crema chantilly o utilizar un queso mascarpone. Emplatar los duraznos con el queso y las frutas secas tostadas. Sumar almíbar y unas hojitas de burrito o cedrón. ¡A disfrutar!