Receta fácil: muffins de mandarina en licuadora

Una receta para llenar la casa de aromas a torta y cítricos. Una opción para consumir mandarinas en versión Muffins. Ideales para el maté o el café.

Fáciles de hacer, aromáticos y esponjosos. Una preparación para incorporar cotidianamente. Con frutas de estación y poco tiempo de elaboración. Todos los ingredientes a la licuadora y a otra cosa mariposa.

Ingredientes:

3 mandarinas

200 g azúcar

1 taza harina leudante

1 huevo

100 cc aceite

Esencia vainilla c/n

Procedimiento:

Hervir las mandarinas durante 10 minutos. Luego retirar y cortar en gajos. Quitarle las semillas, así evitamos futuras amarguras.

Metemos la fruta en la licuadora, junto con el aceite, azúcar, esencia de vainilla y 1 huevo. Procesamos hasta que quede líquido. En un recipiente volcamos el contenido y vamos de a poco echando harina. Mientras agregamos vamos revolviendo. Precalentamos el horno.

Colocamos la mezcla en el molde y llevamos a horno medio durante 20 minutos.