Almendras saborizadas desde Cipolletti

Helena Pinós y Eduardo Olano son los responsables de Canelo que en mapudungun significa Árbol sagrado. La chacra donde producen sus geniales almendras (más de tres variedades) queda en Cipolletti, apenas comienza la ruta 151 rodeada de otros proyectos de pequeños productores como sidra y cerveza.

Su planta de elaboración se alimenta principalmente de energía solar. Reduciendo en 225 toneladas la emisión de CO2 en atmósfera. Son la primera planta de elaboración y fraccionamiento de frutos secos con autoabastecimiento energético.

Desde 2015 vienen plantando, produciendo y cosechando variedades de almendras como Guara, Marinada y Penta. En la actualidad tienen 10 hectáreas de almendras plantadas, además de frutas de carozo como durazno, ciruelas, manzanas y peras. También desde hace un tiempo producen su propia miel con algunas colmenas repartidas por la chacra.

Los sabores de Canelo son geniales y muy ricos: Ahumadas, Tostadas con miel, Vainilla y canela, Coco, Pimienta, sal y limón, Naranja, sal y chocolate y dulces y picantes.

Instagram: @canelo_patagonia