Bruschettas marinas: Atún y calamares

Como dos pedazos de océano sabroso llegan estas bruschettas a tomar forma. A partir de una lata de calamares y una de atún en tomate nace esta rica forma de comer mar, tierra y campo.

Pescado, vegetales y quesos. Dos brusquetas fenomenales con productos ricos y conseguibles.

Las conservas de mar son de la fábrica marplatense de conservas Marechiare y se consiguen a través de los buenos de Puerto Marisco en Neuquén.

Los quesos (Sangre azul y bruna de cabra) son de Quesería Ventimiglia. Pueden hacerse con los quesos que tengan quieran, si alguno es de cabra, mejor.

Crocancia, frescura, registros deliciosos de la huerta y el mar. Fácil y rico, muy rico.

bruschettas

Ingredientes:

1 lata atún en tomate Marechiare

1 lata calamares Marechiare

puñado de espárragos

queso bruma de cabra c/n

queso Sangre Azul c/n

pan

aceite de oliva

rúcula

sal

pimienta

Desarrollo

Tostar el pan. Grillar los espárragos previamente lavados y cortados en sus tallos en una sartén con sal y aceite de oliva.

Lavar rúcula. Abrir latas de atún con tomate y la de calamares. En un pedazo de pan hacer un colchón de rúculas, luego agregar pedazos de atún y cachitos de queso Sangre Azul.

En otro pan hacer un colchón de espárragos, agregar los calamares y algunos copitos de bruma de cabra.

Disfrutar ambas bruschettas, deliciosas

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