La cena perfecta: cómo equilibrar nutrición y sabor

Puede parecer una opción ideal, pero cenar solo yogur o fruta no es tan saludable como se podría pensar. Muchas personas eligen estos alimentos básicos para tener una cenaligera. Sin embargo, Carmen Aragón, del grupo de Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), advierte que una cena de este tipo resulta incompleta, afectando negativamente al cuerpo.

Aragón aclara que lo importante es el balance de todo lo que consumimos a lo largo del día, "por lo que hay que atender al patrón general de nuestra alimentación, más que al meticuloso reparto de los alimentos en cada toma".

Alba Santaliestra, secretaria del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, sugiere alternativas como ensaladas, tortillas vegetales o wraps de salmón y verduras. Estas opciones son igualmente fáciles y rápidas de preparar.

¿Cómo es la cena ideal?

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Consejos para una cena nutricional

Las dos expertas coinciden en que una cena equilibrada debería seguir el conocido método del plato, también llamado Plato de Harvard o Plato de Alimentación Saludable. Este método implica dividir el plato en tres partes: la mitad debe contener alimentos vegetales, un cuarto debe incluir proteínas y el cuarto restante debe contener hidratos de carbono.

En cuanto a las proteínas, Santaliestra aconseja priorizar "las de origen vegetal", como las legumbres, y diversificar las de origen animal entre carnes, pescados, huevos y lácteos.

Ambas expertas aprueban la opción de elegir un huevo frito o una tortilla francesa acompañada de verduras o ensalada. Esta alternativa es buena para una nutrición adecuada, aunque recomiendan añadir un poco de pan integral u otro hidrato de carbono y una pieza de fruta de postre.

Además, es fundamental comprender que la cena no es una comida aislada del resto del día. Aragón enfatiza la importancia de la variedad y el equilibrio en la dieta diaria. Esto significa que una cena ligera puede complementarse con un desayuno y almuerzo más completos, siempre manteniendo el balance adecuado de nutrientes.

Consejos para una cena saludable

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Quinta caída interanual consecutiva en los comercios de grandes superficies de Neuquén.

Maria Isabel Sanchez

Las ensaladas pueden ser una excelente opción para la cena si se preparan correctamente. Es esencial incluir una variedad de ingredientes para asegurar que aporten todos los nutrientes necesarios. Por ejemplo, una ensalada con hojas verdes, tomate, pepino, zanahoria, aguacate, y una fuente de proteínas como pollo a la parrilla, garbanzos o tofu, acompañada de una pequeña porción de pan integral, puede ser una opción completa y balanceada.

Las tortillas vegetales también son una elección saludable y versátil. Pueden incluir una variedad de verduras como espinacas, champiñones, pimientos y cebolla. Añadir un poco de queso bajo en grasa o tofu puede aumentar el contenido proteico de la comida.

Los wraps de salmón y verduras ofrecen una combinación de proteínas de alta calidad y vegetales frescos. Usar tortillas integrales puede incrementar el contenido de fibra, ayudando a mantener la sensación de saciedad y mejorando la digestión.

Otra opción saludable podría ser un plato de legumbres, como lentejas o garbanzos, acompañado de verduras al vapor y una pequeña porción de arroz integral o quinoa. Este tipo de cena proporciona una buena cantidad de proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales.

Es importante recordar que una cena saludable no solo debe enfocarse en la cantidad de calorías, sino también en la calidad de los alimentos. Elegir ingredientes frescos y variados, y evitar alimentos procesados y ricos en azúcares y grasas saturadas, contribuye a una mejor salud general.

Finalmente, el enfoque debe estar en la consistencia y el equilibrio. Mantener una dieta variada y equilibrada a lo largo del día, con cenas que incluyan una mezcla de vegetales, proteínas y carbohidratos complejos, ayudará a mantener una buena salud y bienestar.