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La Mañana fideos

Deliciosos fideos de arroz con verduras y salsa de soja

Sano, rico y fácil de hacer. fideos de arroz con vegetales salteados. La salsa de soja es fundamental.

Pocos sitios de la región cocinan en wok salteados de verdura y fideos de arroz, así que decidí hacerlos en casa.

Para eso compré unos fideos que no necesitan hidratarse antes ni una pre cocción. Agarré las verduritas que tenía en casa y le sume manzana y jengibre que le da un toque delicioso. A los 20 minutos cociné un plato muy rico y nutritivo. Fundamental la salsa de soja.

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Recuerden que tiene una carga de sodio importante. Tranquilos con la sal en general porque se les suma en sabor al registro de la salsa de soja.

Ingredientes:

puñado fideos de arroz

½ zucchini

½ berenjena

1 zanahoria

½ manzana

3 g jengibre

1 huevo

½ cebolla

salsa de soja c/n

sal

pimienta

aceite de oliva

Fideos de arroz REEL.mp4

Desarrollo:

Lavamos, pelamos y cortamos pequeños la berenjena, cebolla, zanahoria y zucchini. Calentamos un wok con suficiente aceite de oliva y agregamos las verduras. Cuando estén doradas sumamos los fideos y agregamos agua hasta que estén cubiertos, dejamos que rompa un hervor grande y apagamos el fuego. Los dejamos que absorban sabor. Podemos sumarle mientras están calientes un huevo y revolver hasta que cuaje o podes hacerlo aparte. En esta instancia rallamos manzana y jengibre. Sumamos pimienta, apenas sal y salsa de soja. Servimos caliente y a disfrutar!

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