Croquetas de papa y mozzarella: la receta fácil y exquisita para hacer en casa

Las deliciosas croquetas, generalmente redondas u ovaladas, hechas con un picadillo de jamón, carne, pescado, huevo u otros ingredientes y rebozadas en huevo y pan rallado, son unas compañeras excelentes para cualquier plato. Y Maru Botana, a través de sus redes sociales, compartió una receta imperdible para preparar unas exquisitas croquetas de papa y mozzarella.

En más de una ocasión, Maru Botana apuntó que intenta llegar a todos los hogares compartiendo a través de sus redes sociales todos sus secretos y conocimientos para que la gente haga y practique sus recetas en las casas. Y esta vez, claro, no fue la excepción. Entonces, a poner manos a la obra y disfrutarla…

La receta ideal para preparar croquetas de papa y mozzarella de Maru Botana

Para elaborar unas riquísimas croquetas de papa y mozzarella según una receta compartida por la especialista Maru Botana, primeramente deberemos reunir los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de puré de papas.
• 300 gramos de mozzarella.
• 1 yema.
• Sal.
• Pimienta.
• Nuez moscada.
• Huevos x3.
• Harina (300 gramos).
• 2 cucharadas de almidón de maíz.
• Pan rallado (500 gramos).
• Aceite para freír.

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Croquetas de Coliflor, deliciosas para hacer en casa.

La guía paso a paso para elaborar las croquetas de papa y mozzarella

Maru Botana, a través de sus redes sociales, explicó el paso a paso que se debe seguir para preparar estas exquisitas croquetas de papa y mozzarella:

• Con el puré de papas ya frío podemos agregar los condimentos: sal, pimienta, nuez moscada, la yema y el almidón.
• Hacemos unas bolitas colocando en el centro la mozzarella.
• Pasamos las bolitas por la mezcla de harina + 2 huevos + pan rallado.
• Freímos.

Según diversos sitios especializados en cocina, también es posible considerar esta guía alternativa a la hora de elaborar croquetas de papa y mozzarella:

• Como punto de partida, lavar bien las papas, cortarlas en cubos -o bien ponerlas a hervir enteras- y, cuando estén listas, hacerlas puré.
• Acto seguido, al puré de papas lo mezclamos con cilantro picadito, una cucharadita de mostaza, sal con ajo y pimienta.
• A continuación, tomar una bolita de puré y abrirle un hueco para colocarle un trocito de queso, luego cerrarla bien y darle forma.
• Pasar cada una por harina, huevo batido y pan rallado.
• Luego, freír hasta dorar y colocarlas sobre papel absorbente.
• Acompañarlas con salsa rosada o aderezo de nuestra elección.

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Maru Botana, a través de sus redes sociales, compartió una receta imperdible para preparar unas exquisitas croquetas de papa y mozzarella.

Croquetas de pollo, receta

Como alternativa a las croquetas de papa y mozzarella, la especialista Paulina Cocina destacó una receta para preparar croquetas de pollo:

Para hacer 8 porciones de croquetas de pollo:

• 1 pechuga de pollo o restos de pollo.
• 1 Cebolla de verdeo.
• 2 huevos.
• 4 cucharadas de harina.
• 400 ml de leche entera.
• 200 ml de caldo de carne.
• 4 cucharadas de manteca.
• Pan rallado.
• 1 ajo.
• Sal.
• Pimienta.
• Nuez moscada.
• Tomillo.

Luego, tenemos que seguir esta guía paso a paso:

• Cocer los huevos y la pechuga de pollo. Pasado el tiempo de cocción, pelar y picar el huevo, también desmenuzar el pollo.
• Rehogar todo en una sartén al fuego con un poco de aceite, tomillo y ajo durante 10 minutos y reservar.
• En un sartén aparte, derretir la manteca y sofreír la cebolla picada y, cuando ablanda, sumar la harina y remover con una cuchara de madera, cocinando medio minuto más.
• Incorporar caldo de a poco y sin parar de remover. Por último sumar la leche y continuar removiendo. Cocinar a fuego bajo mientras agarra consistencia.
• Sumar a la preparación la picada de pollo y huevo. Mezclar y cocinar por un minuto más sin parar de remover. Salpimentar al gusto y añadir una cucharadita de nuez moscada. Como resultado, la salsa debe quedar consistente y densa.
• Retirar del fuego, tapar y reservar en la heladera hasta que enfríe.
• Una vez fría, con ayuda de dos cucharas ir formando las croquetas con porciones de la masa. Rebozar una por una, pasándolas por huevo batido y luego en pan rallado.
• Freír las croquetas en abundante aceite evitando que el aceite se enfríe entre tanda y tanda.
• Una vez doradas, colocarlas sobre papel de cocina quitando el exceso de aceite y servir.