Ideales para la vianda: muffins de jamón y queso paso a paso

Los muffins no son solo dulces. La versión salada se convirtió en una de esas recetas comodín que siempre conviene tener a mano. Son simples, rápidos y funcionan para casi cualquier momento del día: desayuno, merienda, vianda escolar, picnic o picada improvisada.

Entre todas las combinaciones posibles, hay una que nunca falla: jamón y queso. Un clásico que se transforma en bocados esponjosos, sabrosos y muy prácticos. De esos que desaparecen de la mesa antes de que termine de enfriarse la bandeja.

La cocina práctica gana terreno

Las recetas fáciles y rendidoras ganan cada vez más espacio en la cocina cotidiana. Preparaciones que se pueden hacer con ingredientes simples, que duran varios días y que permiten organizar mejor las comidas de la semana.

Los muffins salados cumplen con todo eso: se preparan en minutos, admiten variaciones infinitas y se pueden freezar sin problemas.

muffins de jamon y queso

Ingredientes (rinde 12 muffins)

• 2 huevos

• 200 ml de leche

• 80 ml de aceite

• 250 g de harina leudante

• 150 g de jamón cocido

• 150 g de queso (cremoso, mozzarella o tybo)

• Sal y pimienta

• Orégano o hierbas secas (opcional)

Paso a paso

1. Preparar la base líquida

En un bol grande batir los huevos junto con la leche y el aceite hasta integrar bien. Esta mezcla será la base que aportará humedad y esponjosidad.

2. Incorporar los secos

Sumar la harina leudante y mezclar suavemente hasta lograr una preparación homogénea. No hace falta batir demasiado: con integrar alcanza para que queden livianos.

3. Agregar el relleno

Cortar el jamón y el queso en cubitos pequeños y sumarlos a la mezcla. Condimentar con sal, pimienta y orégano. Integrar con movimientos envolventes para distribuir bien los ingredientes.

4. Rellenar los moldes

Colocar la preparación en moldes para muffins previamente aceitados o con pirotines, llenándolos hasta tres cuartos de su capacidad.

5. Hornear

Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados y al pinchar con un palillo salga seco.

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