Receta: cómo hacer un delicioso budín con bananas maduras

Si tenés bananas maduras, que se oxidaron y pusieron oscuras con el pasar de los días no las tires. No es un defecto y al contrario le agrega una humedad y sabor interesante.

La receta de budín que habitualmente hago es casi la misma. Cambia la fruta y aun así sigue siendo fácil y muy rica.

Receta

Ingredientes

2 bananas muy maduras

taza aceite girasol

1 taza de azúcar

1 huevo

200 g de harina

40 g nueces peladas

20 g bicarbonato

Dulce de leche

Granola o cereales

Procedimiento

Precalentar el horno a 180°C.

Pelar las bananas, cortarlas en pedacitos y pisarlas con un tenedor. Agregar a esa pasta el aceite y el azúcar y el huevo. Batir de manera manual. Agregar harina y bicarbonato (tamizar) y seguir revolviendo y mezclando con la ayuda de una espátula.

Agregar a la mezcla las nueces rotas.

Enmantecar un molde pequeño/mediano para budín y agregar la mezcla. Sumarle dos o tres cucharadas de dulce de leche y granola o cereales (opcional)

Meter a horno durante casi una hora. Si quieren pueden ponerle a los 20 minutos por encima papel plomo para que no se oscurezca demasiado con el calor.

Esperar a que se enfríe para desmoldar.

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