Receta: Gazpacho, un aperitivo de tomate para los días de calor

Un aperitivo de verano, un juguito hermoso y nutritivo para abrir el apetito en los días donde el calor no da tregua.

Ideal para cualquier hora y para todos los días. Una receta simple y fácil.

Fresco y con pocas cosas. En un par de minutos esta sopa fría bebible no te va a defraudar.

Ingredientes: 3 porciones

1/2 kilo de tomates

1/4 pepino

1/4 morrón verde

1/2 diente de ajo

Miga de 1 pancito

1/2 cda. de aceite de oliva

1/4 vaso de vinagre

1/2 ramita de cilantro (opcional)

Sal y pimienta

Desarrollo:

Lavar bien los vegetales.

Pelar tomates y el ajo y cortar en pedacitos no muy chicos. El cilantro es opcional. Se puede usar albahaca para que sea más español y menos latinoamericano.

Desarmar la miga de pan con un poquito de agua en la mano hasta formar una pasta.

Licuar los vegetales (tomate, pepino, ajo, morrón, la miga de pan, aceite y vinagre) hasta que quede bastante desintegrado todo.

Agregar sal y pimienta y procesar un toque más.

Sevir bien frío y listo para beber. Se puede agregar un toque de oliva al final y una hojita de albahaca, cilantro o perejil.

Click para más recetas.

Visitá la tienda virtual de Schroeder Wines.