Receta para los días fríos: Polenta cremosa con tuco

La polenta cremosa con bolognesa es sin dudas una comida ideal para combatir los días frescos. Con una receta sencilla y llevadera, conseguiremos una comida ideal para chuparse los dedos y la cuchara. Se puede hacer con leche, con agua o con caldo. Con carne o sin carne. En este caso sale con una deliciosa bolognesa.

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La salsa bolognesa en la receta de polenta es ideal para los días frescos.

Ingredientes Polenta (3 porciones)

1 taza de polenta

4 tazas de agua

½ cebolla

½ litro de salsa de tomate

½ morrón rojo

½ morrón verde

½ kilo de carne picada

1 verdeo (parte verde)

Queso rallado c/n

manteca c/n

sal

pimienta

Aceite de oliva

Desarrollo

Lavamos, secamos y cortamos chiquito los morrones y la cebolla. En una sartén profunda con un chorro de aceite de oliva ponemos a rehogar las verduras. El verdeo lo cortamos y lo reservamos para el final.

Por otro lado ponemos el agua a hervir en una olla. Cuando rompa el hervor agregamos sal.

Una vez que las verduras en sarten comiencen a cambiar de color y largar sus jugos agregamos la carne picada, sal y pimienta (si queres merken y algun pimentón), revolvemos y dejamos cocinar hasta que la carne cambie apenas de color. Agregamos la salsa de tomate y ponemos el fuego medio hasta que se cocine.

Una vez que el agua en la olla rompe el hervor retiramos del fuego y agregamos la polenta en forma de lluvia mientras vamos revolviendo con cuchara de madera para que no se hagan grumos.Luego volvemos con la ollita al fuego mínimo y dejamos cocinar entre 3 a 5 minutos, mientras más se revuelve más espesa va quedando.Una vez que esté cocida, apagamos el fuego y agregamos pedazos de queso y manteca. Con el calor remanente seguimos mezclando así logramos cremosidad. Luego emplatamos la polenta y le agregamos por encima la salsa, aceite de oliva sumamos queso rallado y la parte del verdeo fresco. ¡A disfrutar!

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